和食店・寿司屋・うどん屋・蕎麦屋 内装デザイン事例

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割烹料理店 内装デザイン事例

割烹料理店 内装デザイン事例
物件名 山善    
工事金額 ¥5,250,000-(込) 店舗坪数 12.8坪
工事前の状態 既存店有り 全体改装 工事後の業態 割烹料理店

・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。

・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。

・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。

・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。

和食店 内装デザイン事例

和食店 内装デザイン事例
場 所 東京都豊島区巣鴨 工事前の状態 居抜き
工事後の業態 和食店    

寿司屋 内装デザイン事例

寿司屋 内装デザイン事例
場 所 東京都新宿区四谷    
店舗坪数 11坪 工事後の業態 寿司屋

・四ツ谷で創業41年、3本の指に入る老舗で、親子2代の寿司店。今回は旧店舗をリニューアルしました。

・2代目の意向と、ご両親の意向を1つの方向にまとめつつ、11坪のお店を改装しました。

・カウンター席、テーブル席、掘りごたつ個室と、それぞれ違った使い方でバリエーションを演出し、素材や仕上げで和の表情を漂わせています。

寿司屋 内装デザイン事例

寿司屋 内装デザイン事例
場 所 東京都中野区中野    
店舗の坪数 9.55坪 工事後の業態 寿司屋

鯛めし屋 内装デザイン事例

鯛めし屋 内装デザイン事例
工事後の業態 鯛めし屋    

寿司屋 内装デザイン事例

寿司屋 内装デザイン事例
場 所 東京都杉並区西荻窪    
店舗坪数 18.4坪 工事後の業態 寿司屋

会席料理店 内装デザイン事例

会席料理店 内装デザイン事例
場 所 東京都港区麻布十番    
店舗坪数 10.9坪 工事後の業態 会席料理店

寿司屋 内装デザイン事例

寿司屋 内装デザイン事例
場 所 東京都中央区銀座    
店舗坪数 9坪 工事後の業態 寿司屋

・老舗と新店が競い合い、実力派の飲食店が点在する銀座。良い物だけが生き残っていくのが世の常ですが、オーナーは名店でキャリアを重ねた新鋭です。

・食材にこだわり、器にこだわり、店造りにこだわり、シンプルに本物の和の風格を漂わせています。

和食店 内装デザイン事例

和食店 内装デザイン事例
物件名 和食やすらぎ 場 所 神奈川県横浜市金沢区瀬戸
工事期間 21日 店舗坪数 20坪
工事前の状態 既存店舗 工事後の業態 和食店

天ぷら屋 内装デザイン事例

天ぷら屋 内装デザイン事例
物件名 天ぷら ふく西 場 所 神奈川県横浜市みなとみらい
店舗坪数 25坪 工事後の業態 天ぷら屋

・ミシュラン1つ星を獲得。

・横浜の山手から、みなとみらいグランドセントラルビル2階へ移転。オーナーのきめ細やかな『こだわりとおもてなし』と、ビル側の条件を満たすように、デザインの擦り合わせを行いました。

・客席エリアを3つのブロックに分け、天婦羅店のオーナーの見せ所となる弧を描くカウンターをメインにし、1番のこだわりである外部のロケーション見渡せる客席と、カウンターに続いた個室席を作りました。

・テーブル席とテラス席は、パーティーのニーズ合わせられるように、「よしず(すだれのような物)」で仕切られています。

・店内はパーテションと縦格子で視線を遮り、各所に間接照明を用いて、まろやかな流れのある空間構成にしました。

・大きなテラスから、みなとみらいの喧騒を感じながら、「ミシュラン1つ星」の料理を堪能して戴ければと思います。

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