居酒屋 焼き鳥屋 串焼き屋 内装 デザイン

・寿司をアテにお酒を呑むをコンセプトとした、大衆すし酒場カドハチ。

・瓦屋根と白い暖簾で寿司屋らしい清潔感を出しつつ、裸電球やグラフィックで大衆感を演出したファサード。

・現在では高級食の地位を確立している寿司も、江戸時代には元々は大衆食でした。店内のデザインはそんな歴史を再認識してもらえるように、屋台風のカウンター席、寿司屋台の様子を描いた浮世絵の壁など、江戸時代当時の様子をデザインソースに活気の出るような空間に仕上げました。

・高田馬場という学生が多い街ですが、大人が接待でも利用出来る、高田馬場で最もしぶい雰囲気のお店になるようにデザインしました。

・元は寿司居酒屋の居抜きでしたが、トイレと厨房を残して大半を解体し、入口で靴を脱ぐタイプの全席掘りごたつ仕様に変更しました。

・入口で靴を脱ぐスタイルは、日本ならではの居酒屋体験です。

・店内は暗く、照明に照らされた藁入りの塗り壁や古材のテクスチャーが、空間に奥行きをもたらしています。

・長年串焼き屋で修業を重ねて独立開業。大門の近くの住宅から、飲食店への変更です。

・1階で掃き出しの窓が有り、床のラインまで既存のブロック塀を撤去して店内を見渡せる様にし、建物の隙間に植栽（竹、トクサ）と間接照明で、お店が浮かび上がるように演出しました。

・オーナーが焼き場に立ち、コの字のカウンターでのサービスをメインにレイアウトしてあります。

・テーブル席を2つ設け、パーティーや団体用に10人確保しています。

・デザインのコンセプトは大正ロマンで、ステンドグラスの照明器具（スタンド、ブラケット）を設置し演出しています。

・檜のカウンター、壁の左官、わら聚落で和の表情、他の木部は染色で洋の表情、シンプルな空間を演出しています。