飲食店レイアウトを決めるときの3つのポイントを解説
飲食店レイアウトは顧客満足度、競合との差別化を図るために重要です。飲食店レイアウトを決めるときは客席だけでなく、厨房やバックヤードにも意識を向けましょう。レイアウトを決めた後に収納スペースがなかったと後悔しないために収納場所の確保も必要です。
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飲食店レイアウトは顧客満足度、競合との差別化を図るために重要です。飲食店レイアウトを決めるときは客席だけでなく、厨房やバックヤードにも意識を向けましょう。レイアウトを決めた後に収納スペースがなかったと後悔しないために収納場所の確保も必要です。
たとえば、電車で座席が空いていると ほとんどの人は端っこの席から座っていきます。 牛丼屋さんやファストフード店など 1人で行く飲食店も、端から座る人が多いです。 なぜ、端っこや壁側の席から座るかというと 端の方が心理的に・・・
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