店舗の内装デザイン事例(80 / 131ページ)
場 所 |
千葉県浦安市堀江 |
店舗坪数 |
10坪 |
工事前の状態 |
スケルトン |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
・当初の物件よりも少し小さ目の坪数だった為、従業員さんの人数を少し減らし、ワンオペでもまわせる店舗の設計に変更し、カウンター席5席・テーブル席6席のレイアウトに変更しました。
・人件費削減・調理の効率化の為、厨房にはスチームコンベクションを導入しました。
・着工から工事引き渡しまで約4週間いただき、無事にオープンしていただけました。
場 所 |
東京都中央区銀座 |
工事後の業態 |
寿司屋 |
店舗坪数 |
15坪 |
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場 所 |
神奈川県横浜市中区弁天通 |
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店舗坪数 |
23坪 |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
・1階のモノトーンのファサードでお客様を迎え、扉を開けて、廊下を歩いて階段を下りると、お店が広がります。
・縦長のレイアウトで、手前が厨房、桧のカウンター席と小上がり席(堀ごたつ)の個室。軸組みの建具の間仕切りで、外すと45名収容できます。
・日本料理店なので白木の素材を生かし、雰囲気を変えています。
・オーナーがカウンターで腕を振るい、繊細さと大人の料理と共に空間を演出しています。
場 所 |
東京都板橋区大山東町 |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
店舗坪数 |
16.7坪 |
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場 所 |
東京都中央区新富 |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
店舗坪数 |
12坪 |
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物件名 |
山善 |
|
工事金額 |
¥5,250,000-(込) |
店舗坪数 |
12.8坪 |
工事前の状態 |
既存店有り 全体改装 |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。
・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。
・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。
・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。
場 所 |
東京都豊島区巣鴨 |
工事前の状態 |
居抜き |
工事後の業態 |
和食・しゃぶしゃぶ店 |
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物件名 |
春吉 |
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場 所 |
京都府京都市伏見区 |
工事後の業態 |
和食・日本料理店 |
場 所 |
東京都新宿区四谷 |
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店舗坪数 |
11坪 |
工事後の業態 |
寿司屋 |
・四ツ谷で創業41年、3本の指に入る老舗で、親子2代の寿司店。今回は旧店舗をリニューアルしました。
・2代目の意向と、ご両親の意向を1つの方向にまとめつつ、11坪のお店を改装しました。
・カウンター席、テーブル席、掘りごたつ個室と、それぞれ違った使い方でバリエーションを演出し、素材や仕上げで和の表情を漂わせています。
場 所 |
東京都台東区浅草 |
|
店舗坪数 |
13坪 |
工事後の業態 |
寿司・日本料理店 |
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