おしゃれなバーを作る内装工事費用は？業者の選び方も解説！
目次
おしゃれなバーを作る内装工事費用は？
おしゃれな内装にこだわって、バーの内装工事を行う場合は、どれくらいの費用が必要になるのでしょうか？
おしゃれなバーの内装工事費用
まず、バーの内装工事を行う際の費用は、一般的な坪単価はおよそ30万円/坪～となっています。
続いて、おしゃれな内装のバーを作る場合は、どの程度こだわるかによって金額も大きく変わりますが、相場の30万円/坪を大きく超えて、50万円/坪になるケースも多いです。
工事の内容を細かく見ていくと、空調設備・厨房機器については一般レベルの店舗と金額の差はありませんが、客席で用いる建材や内装の仕上げなどは、こだわりの度合いによって費用が膨らみます。
例えばカウンターであれば、通常は集成材やメラミン化粧板などの比較的安い建材を用いますが、ここで無垢の材木や御影石などを用いれば、見た目の印象は高級感が出る一方で費用も大きく増えるのです。
工事にかかる総額を計算すると、店舗面積はおよそ10～30坪ほどになることが多いため、坪単価50万円/坪で計算した場合は、およそ500万円～1,500万円と高額になることもあります。
営業形態で変わる内装工事費用
またアルコールの提供をメインとするだけでなく、同じお酒のカテゴリでもバルのように一品料理を出す場合は、厨房機器も充実させる必要があります。
夜だけの営業を行なうのではなく、収益を上げるために昼は喫茶店として営業するケースも多いので、こうした場合も軽食を出すために厨房機器を整える必要があります。
どのような形態で営業するかによって、内装工事の費用も大きく増減することになるのです。
内装工事費用を削減する方法
しかし、おしゃれな内装にこだわりたい場合でも、内装工事費用を圧縮して負担を減らすことは可能です。ポイントは、客席の高級感を維持しながら、それ以外の部分で費用を減らすことです。
例えば、居抜き物件を利用するのであれば、元から残されている設備をそのまま利用できるので、客席のみに資金を集中させることができます。
またデザイン性を高める場合は、人気の高い建築士やデザイナーに依頼することもありますが、設計と施工を別にすると費用の総額が高くなるため、設計から施工までを1つの業者に任せることもポイントです。
バーの内装工事を依頼する業者の選び方
バーの内装工事を依頼する場合は、様々な業者がいる中で、どのような内装業者を選ぶべきなのでしょうか？
バーの内装工事の実績がある業者
店舗の内装工事をメインとする業者でも、得意とする店舗のジャンルや業種には違いがあります。そのため、飲食店を得意とする業者の中でも、特にバーの内装工事の実績がある業者を選ぶべきでしょう。
飲食店は販売店とは大きく異なり、商品を販売するスペースを設けない代わりに、客席や厨房などの設置が必須です。
客席はお客さんがくつろいで食事できると共に、従業員の動線も確保する必要があり、厨房は狭いスペースの中で機能性を確保する必要があります。このあたりの設計や工事は、ノウハウを蓄積している業者でなければ安心して任せることができないのです。
特にバーの場合は、カウンター越しでの接客になることが多く、座席やインテリアの配置に気を使うと共に、店員からお客さんが見渡せて死角ができないように、カウンターの配置を調整することも重要です。
内装業者のホームページ等で紹介されている施工例をチェックするのはもちろんですが、可能であればその業者が手掛けた店舗にも訪問して、実際の施工例も確認してみましょう。
物件探しを手伝ってくれる業者
飲食店は入れ代わりが激しい業界のため、どのような物件を選べば良いか悩むこともあります。内装工事を依頼する前に、物件探しの段階からフォローしてくれる業者もありますので、そういった業者も検討してみると良いでしょう。
一般的に物件探しを行う際は、目当ての地域で不動産屋に相談することになりますが、不動産屋は必ずしも良い物件を紹介してくれる訳ではありません。
長くテナントが入っていない物件などを恣意的に紹介をされることもありますので、いくつか物件を見て回る中で、条件が良いからとすぐに飛びつくわけにもいかないのです。
その一方で、物件探しの段階からフォローしてくれる内装業者の場合は、こちらの希望や店舗のコンセプトなどに応じて紹介してくれますので、物件ありきの不動産屋とは一線を画します。
またこちらの描く店舗の姿に応じて、店舗の規模や必要な設備なども含めて提案してくれて、条件にピッタリ合う物件を探すまでフォローしてくれますので、コンサルタントとしての役回りも期待できます。
バーの内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
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