狭さを活かしたカフェバーの内装デザイン
［最終更新日］
バーの内装工事
飲食店を経営したいと考えている方は多いと思いますが、専門的な知識が必要となり難しい部分もあります。
こちらでは、新たにカフェバーを開業したいと考えている方に向けて、内装デザインに関するアドバイスをご紹介します。
カフェバーはコンセプトを明確にする
カフェバーとは喫茶店とバーを混ぜた業態ですが、内装デザインには多くの方が頭を悩ませます。
まずは自分の中で、最も理想的だと思うカフェバーをイメージしてください。それがコンセプトになり、内装デザインの基盤ともなります。
飲食店では配慮すべき部分も多く、お酒を扱う場合は、特にコンセプトは明確にしておかなければいけません。喫煙は可能か、携帯充電の電源は確保するかなど、いろいろな要素があります。
開業したいという夢は素晴らしいですが、少しだけ立ち止まってゆっくりと考えてみてください。
狭さを活かした内装デザインにする
必ずしも、大きなお店が良いわけではありません。狭さを活かしたカフェバーにすれば、親近感やアットホームな雰囲気を生み出すことも可能です。
バーの内装の基本として、客席に一定の間隔をあけて、お客様の不快感をなくす必要があります。そしてお店が狭いということは、このデメリットをメリットに変えることができるのです。
狭さとコンセプトに基づいた内装デザインを心がけて、知らない人同士が食事やお酒を楽しめる、新しい交流の場としてスペースを提供しましょう。
また床や壁を木目調で統一し、温かみを感じさせるのも良いでしょう。照明を少し明るくして、活気のある元気なカフェバーとして演出するのも良いでしょう。
お客様の利用動機を考えてみる
上記のことを掘り下げていくと、お客様の利用動機が浮かんできます。知らない人同士でお酒を楽しみたいというのは、お客様の十分な利用動機となります。
お店が広くないとしても、お客様の中心に厨房を置くことで、お客様との接点を持つこともできます。店長と身近に会話が楽しめるというのも、立派な利用動機となりますね。
狭いイコールデメリットではなく、どうやってメリットに変えるかを考えることが、内装デザインで成功する秘訣なのです。
コンセプトや店舗の広さ、そして利用動機は飲食店において重要な部分です。お店は大きくないとダメという先入観を捨てて、自分だからこその演出を考えてみましょう。
カフェバーの内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
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