ワインバーの内装工事費用は？相場やデザインのコツを紹介
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ワインバーの内装工事にかかる費用の相場は、スケルトン物件の場合で坪単価30万～60万円（厨房機器は別途）、居抜き物件の場合で15万～30万円（厨房機器は別途）です。
非日常的な空間が求められるワインバーでは、カウンターや照明などの内装デザインがお店の価値を大きく左右します。しかし、すべてのデザインや設備にこだわると、予算を大幅に超えてしまう可能性があります。そのため、費用を抑えながら魅力的なお店にするには、こだわるポイントに優先順位をつけることが重要です。
本記事では、ワインバーの内装工事にかかる費用の相場や費用を抑えるコツ、デザインでこだわりたいポイントを解説します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績がありますので、ぜひ参考にしてください。
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ワインバーの内装デザインでこだわるべきポイントは？
ワインバーの内装でこだわりたいポイントは、主に以下の5つです。
- お客様の目を引くカウンターにする
- 座席同士の間隔を広く確保する
- 間接照明で非日常感を演出する
- インテリアでブランドイメージを作る
- 立地によっては個室を設ける
お酒を楽しむために訪れるお客様の中には、日常とは異なる雰囲気を求めている方が多くいます。普段の生活から離れた非日常的な空間を期待して来店するお客様も少なくありません。
それぞれを詳しく見ていきましょう。
1. お客様の目を引くカウンターにする
まず、ワインバーの生命線ともいえるカウンター席は、特にこだわりたいポイントです。
一般的なカウンターの幅は500mm以上が必要ですが、ワインバーには1人で訪れるお客様も多いため、客席の間隔は広めに確保し、600mm程度を目安にするとよいでしょう。
また、椅子の高さを調整し、座ったときにお客様の目線がバーテンダーより明らかに低くならないように注意してください。
2. 座席同士の間隔を広く確保する
ワインバーの内装では、お客様同士がストレスを感じずに過ごせるよう、1人あたりの座席スペースを広めに確保することも必要です。
人が他者と接する際に不快感を持たない距離を「パーソナルスペース」と呼びます。この範囲に他のお客様が入るような座席間隔では、居心地の悪い空間となってしまう可能性があります。
少なくとも、座席同士の間隔は600mm以上を確保できるように配慮しましょう。居心地のよい空間を提供することは、繁盛店を目指すうえで重要なリピーターの獲得にもつながります。
3. 間接照明で非日常感を演出する
間接照明にこだわることで、店内のおしゃれ感をさらに高められます。
おしゃれな間接照明を取り入れることで非日常感を演出でき、店内に特別な空間を生み出せるでしょう。
特におすすめなのが、カウンターバックに並ぶワインボトルを照らす間接照明です。ワインボトルはインテリアとしても楽しめるメイン商品なので、効果的にアピールしましょう。ワインボトルを照らす光の色には、温かみのある「電球色」を選ぶのが適しています。
4. インテリアでブランドイメージを作る
店内にワインバーとしてのブランドイメージを作るため、インテリアにもしっかりとこだわりましょう。
木材やレンガなどの自然な素材は、ワインのイメージにもよく合います。ただし、本物の素材を取り入れると費用が高くなるため、予算に余裕がない場合は、壁紙やクロスのプリントで代用するのもよいでしょう。
また、店内の色味にワインレッドやボルドーなどの深みのあるカラーを取り入れると、ワインバーならではの高級感を演出できます。ワインのイメージに合わせて店内をデザインすることで、お客様が居心地よく過ごせる空間を作れます。
5. 立地によっては個室を設ける
高級住宅街の近くに出店する場合などは、個室を設けることも重要なポイントです。
ワインバーは、演出次第でオープンな雰囲気にも、落ち着いた空間にもできます。お客様の好みによって求められる店舗デザインは異なるため、富裕層が多く来店するエリアでは、個室を設けることでリピーターの増加につながる場合があります。
個室でお客様にゆっくりとくつろいでもらうことで、滞在時間が長くなり、利用金額の増加も期待できるでしょう。特別感のあるインテリアやくつろげる空間を演出し、お客様に一味違った時間を楽しんでもらいましょう。
ワインバーの内装工事にかかる費用の相場は？
ワインバーの内装工事にかかる費用の相場は、スケルトン物件の場合で坪単価30万～60万円、居抜き物件の場合で15万～30万円です。
ここでは、物件の状態によって異なる「スケルトン物件」と「居抜き物件」の2つに分けて解説します。
スケルトン物件は坪単価30万～60万円
建物の骨組みだけの状態になっているスケルトン物件から工事を始める場合、費用の相場は坪単価30万～60万円とされています。
一から店舗を作り上げるため自由度が高い一方、デザインや素材、設備などにこだわるほど費用は高くなります。
おしゃれなワインバーを開業する際は、自分の理想をすべて実現しようとして、内装工事費用が予算を超えてしまうこともあります。予算とこだわりたいポイントの両方を意識し、無理のない範囲で理想の店舗を目指しましょう。
居抜き物件は15万～30万円
前の店舗で使用していた設備や内装が残っている居抜き物件から工事する場合、費用の相場は15万～30万円です。
そのまま使用できる設備が多いほど、工事費用を抑えられます。ただし、スケルトン物件に比べて物件数が少ないため、出店を考えている時期に希望に合う物件が出ているとは限りません。
また、スケルトン物件と同様に、こだわりたいポイントが増えるほど工事費用は高額になります。居抜き物件でも、おしゃれなインテリアや設備などを取り入れると、予想以上に費用がかかる可能性があるため注意しましょう。
ワインバーの内装工事費用を抑えるコツは？
ワインバーの内装工事費用を抑えるには、以下の4つの方法が有効です。
- 居抜き物件を活用する
- こだわるポイントに優先順位をつける
- 補助金や助成金を利用する
- 複数業者から相見積もりを取る
それぞれ詳しく見ていきましょう。
1. 居抜き物件を活用する
居抜き物件を活用すると、内装工事にかかる費用を効果的に抑えられます。
たとえば、以前バーとして使われていた物件を探せば、多くの設備をそのまま活用できるでしょう。
ただし、残されているすべての設備を利用できるとは限りません。老朽化によって使用できなかったり、開業後すぐに故障したりする可能性があるため、内見の際に設備の状態をしっかり確認しておきましょう。
また、前のオーナーから買い取る必要がある設備もあるため、事前に打ち合わせを行い、利用できる設備を把握したうえで、正確な内装工事費用を算出してください。
2. こだわるポイントに優先順位をつける
内装工事費用を抑えるには、こだわりたいポイントを明確にして、費用をかける部分をあらかじめ決めておくことも重要です。
店舗全体におしゃれなデザインを施そうとすると、費用がかかりすぎる可能性があります。特にこだわりたい部分に注力し、お客様から見えにくい部分の備品には中古品を使うなど、メリハリをつけることが大切です。
ただし、特定の部分に費用をかけすぎると、他の部分が質素になる恐れもあります。全体のバランスを見ながら、どこにどれだけ費用をかけるのか慎重に検討しましょう。
3. 補助金や助成金を利用する
補助金や助成金を申請することで、開業費用を削減できる可能性があります。
各地方自治体では、創業者向けの補助金や助成金を実施している場合があります。独立行政法人中小企業基盤整備機構のWebサイトなどでは、各都道府県の創業者向け補助金や助成金が紹介されています。開業予定の地域で利用できる制度がないか、出店計画の段階でしっかりと調べてみましょう。
独立行政法人中小企業基盤整備機構「創業者向け補助金・給付金（都道府県別）」
4. 複数業者から相見積もりを取る
相見積もりを取ることで、適正な価格で内装工事を依頼できる業者を見つけやすくなります。
相見積もりとは、複数の業者に同じ条件で見積もりを依頼する手法です。複数の見積もりを比較すると工事費用の相場を把握でき、極端に高額な業者への依頼を避けられます。
「店舗内装工事見積り比較.com」では、無料で簡単に相見積もりを依頼できます。以下のリンクから、工事内容を入力すると、複数の業者への見積もり依頼が可能です。ぜひご活用ください。
まとめ｜優先順位を決めて理想のワインバーを作ろう
ワインバーの内装をおしゃれに演出するには、「カウンター」「間接照明」「インテリア」などにこだわることがポイントです。
ワインは、おしゃれなイメージの強いお酒です。そのため、ワインバーの店内もメイン商品であるワインに合わせて、おしゃれに演出する必要があります。お店のコンセプトに合わせて、統一感のあるデザインを取り入れましょう。
ただし、おしゃれにこだわりすぎると、内装工事費用が高額になる可能性があります。予算とこだわりたい部分の両方を意識して、どこにどれだけの費用をかけるのかを検討してください。相見積もりなどを活用して適正な費用を把握し、お客様に愛される繁盛店を目指しましょう。
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