飲食店の内装費用の相場は？坪単価・業種別・物件別の目安
飲食店の内装費用は、スケルトン物件で坪単価30～60万円、居抜き物件で坪単価15～30万円が目安です。まずは下の一覧で相場を確認してください。
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飲食店の内装費用の目安
「物件の坪数 × 坪単価」で、工事費用の目安がすぐに分かります。
1坪あたり30～60万円（厨房機器は別途）
坪単価×物件の坪数＝おおよその工事費用
1坪あたり15～30万円（厨房機器は別途）
坪単価×物件の坪数＝おおよその工事費用
飲食店の主な業種別の坪単価
軽飲食の坪単価
- バー：15～50万円/坪（軽飲食・水回り少）
- カフェ：15～50万円/坪（軽飲食・水回り少）
- スナック：20～50万円/坪（軽飲食・水回り少）
- テイクアウト店：20～50万円/坪（軽飲食・水回り少）
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
一般飲食の坪単価
- 居酒屋：20～60万円/坪（給排水は最小～中）
- 和食店：30～70万円/坪（厨房機器・ダクト強化）
- レストラン：25～80万円/坪（厨房機器・ダクト強化）
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
重飲食の坪単価
- ラーメン屋：25～60万円/坪（排気・給排水・耐油）
- 焼肉屋：30～80万円/坪（厨房機器・ダクト強化）
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
スケルトン・居抜きの物件別の目安
物件の広さ（坪数）によっても、内装費用と坪単価が変わってきます。
| 坪数 | 想定 | 坪単価の目安 |
|---|---|---|
| 10坪の飲食店 | カウンター中心 | 平均的な坪単価より高くなる |
| 20坪の飲食店 | 標準（1フロア） | 平均的な坪単価 |
| 40坪の飲食店 | 席数多め | 平均的な坪単価より安くなる |
10坪と20坪の飲食店を比較しても、最低限必要な設備工事はほとんど変わらないため、20坪より10坪の飲食店の方が坪単価は高くなる傾向があります。
40坪のように大きな飲食店でも、必要な設備工事はあまり変わらないため、10坪より40坪の飲食店の方が坪単価は下がる傾向があります。
飲食店の業種・坪数別の総額早見表
以下は、飲食店の業種別の坪単価をもとに、坪数ごとの総額を計算した概算です。厨房機器・看板・家具・備品などは別途費用になる場合があります。
軽飲食の坪単価
| 業種 | 10坪の目安 | 20坪の目安 | 40坪の目安 |
|---|---|---|---|
| バー | 150～500万円 | 300～1,000万円 | 600～2,000万円 |
| カフェ | 150～500万円 | 300～1,000万円 | 600～2,000万円 |
| スナック | 200～500万円 | 400～1,000万円 | 800～2,000万円 |
| テイクアウト店 | 200～500万円 | 400～1,000万円 | 800～2,000万円 |
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
一般飲食の坪単価
| 業種 | 10坪の目安 | 20坪の目安 | 40坪の目安 |
|---|---|---|---|
| 居酒屋 | 200～600万円 | 400～1,200万円 | 800～2,400万円 |
| 和食店 | 300～700万円 | 600～1,400万円 | 1,200～2,800万円 |
| レストラン | 250～800万円 | 500～1,600万円 | 1,000～3,200万円 |
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
重飲食の坪単価
| 業種 | 10坪の目安 | 20坪の目安 | 40坪の目安 |
|---|---|---|---|
| ラーメン屋 | 250～600万円 | 500～1,200万円 | 1,000～2,400万円 |
| 焼肉屋 | 300～800万円 | 600～1,600万円 | 1,200～3,200万円 |
※工事費用は、物件状態・厨房設備・デザイン・仕様で変動します。
飲食店の業種別の見積もり提案事例
飲食店の内装費用は、業態や厨房設備、物件状態によって大きく変わります。実際の見積もり内訳や提案プランを確認したい方は、業種別の事例も参考にしてください。
以下の見積もり提案事例は、当サイト経由で実際にご相談いただいた案件をもとに、個人情報や店舗名などを伏せて掲載しています。
- バー・ダイニング・カフェバー 見積もり提案事例
- 居酒屋・焼き鳥屋・串焼き 見積もり提案事例
- カフェ・パン屋・ケーキ屋 見積もり提案事例
- ラーメン屋・中華料理 見積もり提案事例
- 焼肉屋・鉄板焼き・ステーキ 見積もり提案事例
- 和食・寿司・うどん・蕎麦 見積もり提案事例
- レストラン・カレー屋 見積もり提案事例
- キャバクラ・スナック 見積もり提案事例
- テイクアウト・シェアキッチン 見積もり提案事例
同じ飲食店でも、スケルトン物件・居抜き物件・厨房設備の内容によって総額は変わるため、相場とあわせて実例も確認しておくと費用感をつかみやすくなります。
スケルトン物件の場合
スケルトン物件とは、まだ一度も使用されていない新築の物件やスケルトン状態で貸し出されている物件を指します。
設備や壁が一切用意されていないことから、自分の理想に合わせて内装工事を実施できるメリットがありますが、高額な費用がかかる点は注意しましょう。
15坪の飲食店でスケルトン物件の場合、内装費用の目安は、1坪30～60万円（厨房機器は別途）です。およそ半額が、電気・ガス・給排水・空調・ダクトの設備工事に費やされます。
居抜き物件の場合
居抜き物件とは、以前まで営業していた設備や内装が残された状態の物件です。スケルトン物件よりも自由度は下がりますが、内装工事にかかる費用を少なくできるメリットがあります。
内装や設備が残されているため、スケルトン物件よりも内装費用を抑えたり、オープンまでの時間を短縮できたりするのがメリットです。
15坪の飲食店で居抜き物件の場合、内装費用の目安は、1坪15～30万円（厨房機器は別途）です。厨房や水回りの位置を変えず、既存の設備を活かすのがポイントです。
費用が大きく変わる3つのポイント
- 厨房機器を新規で入れるか？
- 給排水・ガス・電気容量の追加工事が必要か？
- 居抜き設備をどこまで流用できるか？
特に飲食店は、内装工事そのものよりも、厨房機器・給排水・空調・ダクトなどの設備工事で費用差が出やすいです。
飲食店の設備工事の重要性
飲食店の内装工事では、電気・ガス・給排水・空調・ダクトなどの設備工事に多くの費用がかかります。
電気やガスの容量が足りなければ、追加で電気工事やガス工事が必要になり、通常より多くの工事費用がかかります。たとえば、電気容量を上げるための幹線工事や、ガス管の引き直しが必要になるケースがあります。
建築図面があれば内装業者が判断できますので、不動産屋や大家さんから正確な図面を手に入れて、事前に物件の設備容量を把握しておくことが大切です。
居抜き物件を改装する場合は、前のテナントが飲食店をやっていれば、だいたいの設備はそのまま使えるという予測はできます。
見積もり前の注意点
- 居抜きでも、厨房や水回りの位置を大きく動かすと高くなりやすい。
- 10坪前後の小型店は、最低限必要な設備工事の比率が高く、坪単価が上がりやすい。
- 見積もり比較では、席数・厨房レイアウト・使いたい設備をそろえて依頼する。
- 厨房機器は別途費用になることが多いため、総額で確認する。
費用・工期のシミュレーション
以下のシミュレーションで、費用・工期の目安を簡単に確認できます。
内装費用シミュレーション
この内装費用シミュレーターで、業種・坪数などから内装費用の目安を確認できます。
※表示金額は概算です。地域・設備・素材・現地条件によって増減します。現地調査を行うことで、設備・素材・レイアウトを最適化し、コストを抑えるご提案が可能です。
工期シミュレーション
この工期（工事期間）シミュレーターで、工事範囲・坪数などから工期の目安を確認できます。
※表示される工期は一般的な目安です。ビル規約・夜間制限・材料納期などにより変動します。現地調査を行うことで、正式な工期や工程表をご提案できます。
飲食店の内装費用で失敗しないために
飲食店の内装費用は、スケルトン物件で30～60万円/坪、居抜き物件で15～30万円/坪が相場です。実際の総額は、厨房機器・給排水・空調・ダクトなど、物件の状況により大きく変わります。
どこまで予算に合わせてくれるか？
常識の範囲内で、よほど無謀な予算を提示しない限りは、ほとんどの内装業者が予算に応じた見積もりを組んでくれます。
そのためには、見栄をはらずに正直に、内装業者に対して希望の金額を伝えましょう。
内装工事は契約に基づく商売ですが、どんな商売でも人と人とのつながりが基本にあることは変わりません。真摯な態度で信頼関係を築くことが大切です。
ローンは組めるのか？
工事の見積書によって、日本政策金融公庫や銀行などの金融機関から融資を受けるのが一般的です。融資が決裁された時点で契約し、内装業者の口座に現金を振り込む形になります。
工事の「着手前に半額」を支払い、完了の「1週間以内に半額」を支払う場合が一般的です。着手前に3分の1、中間で3分の1、完了後に3分の1の場合もあります。
予算が足りない場合は、中古の厨房機器を利用したり、厨房機器のリースを活用したりする方法もあります。厨房機器のリースが必要な場合は、まず内装業者に相談してみましょう。
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