厨房機器の種類と相場価格
もちろん厨房機器にも定価はありますが、実際には厨房機器によって割引率がありますので、内装業者に注文してから手元に渡るときの「実際の価格(出し値)」を提示しておきます。
飲食店に欠かせない厨房機器には、主に以下のようなものがあります。
主な厨房機器
業種によっては必要のない厨房機器もありますが、主な厨房機器は概ねこういったところです。
厨房機器 | 相場価格 |
---|---|
冷凍冷蔵庫 | 35万円~65万円 |
製氷機 | 30万円~60万円 |
コールドテーブル | 15万円~40万円 |
ガスオーブンレンジ | 25万円~45万円 |
ガステーブル | 8万円~15万円 |
シンク | 18万円~40万円 |
洗浄器 | 50万円前後 |
フライヤー | 10万円~18万円 |
パスタボイラー | 25万円~60万円 |
茹で麺器 | 25万円~60万円 |
焼き台 | 7万円~18万円 |
厨房機器の注意点
ただし、厨房機器のサイズやグレードによって価格は大きく変動しますので、これらの金額はあくまでも目安として考えてください。
例えば、パスタボイラー1つとっても、冷凍麺用と生麺用で違いますし、メーカーによっても価格に大きな幅があります。
板金モノといわれるステンレス製の厨房機器メーカーでは「タニコー」や「丸善」が一般的ですが、茹で麺器の専門メーカーになると、同サイズ、同グレードの製品でも倍近くの価格になります。
最終的にどの厨房機器を選ぶかは、オーナーさんが自分のお店のコンセプトや予算、こだわりに応じて判断するしかありません。
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