飲食店の開業前に行う保健所のチェック
飲食店の開業前に行う保健所のチェックは、オーナー自身で書類を記入して、保健所に届出をしてチェックを受けます。以下のページもご覧ください。
当サイトの加盟業者は、どの業者も親切にアドバイスしてくれますので、遠慮なく相談してみてください。
飲食店のグリストラップ
飲食店の開業する際は、必ずグリストラップを付けなければいけないのでしょうか？
結論から言うと、飲食店はグリストラップを付けるべきです。保健所は、油を使わないお店でも、飲食店はグリストラップを付けるように指導しています。油を使うお店は強制ですから、グリストラップを付けていないと保健所の許可が下りません。
保健所に図面を持っていって、グリストラップを付けていないと、グリストラップは無いのかと最初の段階で指摘されます。
油を使うお店はグリストラップが必須ですが、コーヒーの粉でも水道管に詰まることがあるため、粉ものを扱うお店もグリストラップを付けておいた方が良いでしょう。
グリストラップにはゴミを取る効果もありますので、グリストラップを付けていた方が安全です。ゴミを水道管の中に流さない方が、メンテナンスのしやすさや費用も変わってきます。
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