内装デザイン事例（99 / 149ページ）
| 物件名 | 山善 | ||
|---|---|---|---|
| 工事金額 | ￥5,250,000-（込） | 店舗面積 | 12.8坪 |
| 工事前の状態 | 既存店有り 全体改装 | 業種 | 和食・日本料理店 |
・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。
・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。
・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。
・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。
| 所在地 | 東京都豊島区巣鴨 | 工事前の状態 | 居抜き |
|---|---|---|---|
| 業種 | 和食・しゃぶしゃぶ店 |
| 所在地 | 東京都中央区新富 | 業種 | 和食・日本料理店 |
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| 店舗面積 | 12坪 |
| 所在地 | 東京都台東区浅草 | ||
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| 店舗面積 | 13坪 | 業種 | 寿司・日本料理店 |
| 所在地 | 東京都新宿区四谷 | ||
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| 店舗面積 | 11坪 | 業種 | 寿司屋 |
・四ツ谷で創業41年、3本の指に入る老舗で、親子2代の寿司店。今回は旧店舗をリニューアルしました。
・2代目の意向と、ご両親の意向を1つの方向にまとめつつ、11坪のお店を改装しました。
・カウンター席、テーブル席、掘りごたつ個室と、それぞれ違った使い方でバリエーションを演出し、素材や仕上げで和の表情を漂わせています。
| 業種 | 鯛めし・日本料理店 |
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| 所在地 | 茨城県神栖市 | 業種 | うどん屋 |
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| 店舗面積 | 60坪 |
| 物件名 | 花旬庵 | 店舗面積 | 32坪 |
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| 所在地 | 北海道札幌市中央区 | 工事期間 | 4か月 |
| 工事前の業態 | スケルトン | 業種 | 蕎麦・うどん屋 |
| 所在地 | 東京都杉並区西荻窪 | ||
|---|---|---|---|
| 店舗面積 | 18.4坪 | 業種 | 寿司屋 |
| 所在地 | 東京都港区麻布十番 | ||
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| 店舗面積 | 10.9坪 | 業種 | 会席料理・日本料理店 |
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