（4 / 4ページ）

・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。

・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。

・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。

・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。

・都内や関西にもコラボカフェを出店されているお客様の、名古屋地域の2店舗目を担当させていただきました。

・お気に入りキャラクターのポスターやグッズに囲まれながら、ゆっくりと落ち着いて過ごせる空間を演出させていただきました。

・画廊で使われていた空きテナントを使用し、カフェに改装しました。

・オーナー様が、料理・生花等の先生をしており、1Fを料理教室兼カフェ、2Fを教室に使えるようにしました。

・元々画廊なので、厨房を新規に設け、料理教室ができるようキッチンを客席側にしました。

・席数を増やさずゆったりとした客席にして、間接照明で空間演出し、調光をかけられるようにして、シーン別に明るさを変えられるようにしました。

・和を基調としたデザインに仕上げました。

・全体的に明るめの配色を施し、壁はジョリパットで仕上げ、木を多く使用しました。

・間接照明も取り入れ、雰囲気をつくりました。

・名古屋市内主要駅近く、飲食店が多く入っているビル。

・天井高をとるため天井はスケルトン、座敷席、テーブル席、さまざまな用途に合わせて使用できるように設計し、多くの方に来店していただくために席数を100席確保。

・デザインは落ち着いた雰囲気を意識し、掘りごたつ、御簾などを多く使用。

・スタッフが多いため、作業側効率も上がるように、動線や厨房機器などの細部までこだわって設計。

・18日という短い工期の中で工事を行いました。

・大人気の立ち飲み日本酒バー。インテリアは極めてシンプル。

・メインのマテリアルである、『コンクリート』と『ステンレス』と『旭川の水ナラ』の3種類のみで構成しています。

・日本酒が『水』と『米』と『麹』というシンプルな製法であることを空間的にも表現するために、極限までマテリアルを限定しました。

・そうすることで生まれた空間は、今までに無い『伝統性』や『純粋性』、現代の日本酒ならではの『革新性』を訴えかける空間となりました。

・イメージはお酒の好きな方が集まる、隠れ家的ダイニングバーです。

・カウンターを新規で造り直し、壁面にはボトル棚を造りました。

・カウンター席がメインですが、ボックス席もつくり、グループでご来店されたお客様にも対応できるようにしました。

・照明も雰囲気が出るよう暖色系のものを使用して、やわらかさを演出しています。