【１５】 素材を具体的に表示する
盛り合わせ商品などの素材を具体的に表示すると
安心感だけでなく、満足感も高まります。
居酒屋さんで、刺身の5点盛りが出てきても
素人にはどれがどの魚か分からないものです。
少なくとも、私は全く分かりません＾＾
しかし、もし魚ごとに名前が書いてあれば
「これ美味しかったから、単品でたのもうかな」
と思ってもらえる可能性もあります。
ちょっとした気配り、ひと工夫をするだけで
客単価も上がり、お客様の満足度も上がります。
プレートを添える、直接口頭で伝えるなどなど
いろいろアイデアを出してみてくださいね！
口答だと、コミュニケーションにもつながって
お客様も楽しいかもしれませんね！
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