居酒屋・焼き鳥屋・串焼き店 内装デザイン事例（11 / 12ページ）

・「和」をテーマとしたモダンな仕上がりになっています。

・団体予約型の居酒屋として、個室感がありつつ、宴会に合わせ間仕切が開放されるように設計しました。

・厨房から客席の様子が覗えるように、小窓等も設置。4名の従業員で対応できるように、配置を工夫しています。

・内装は白・黒・赤を基調にし、外観は町屋風に仕上げました。

・2012年に新橋にオープンした、『串カツ・串焼き・おでん』をメインとした大衆居酒屋。

・元老舗の居酒屋であった物件の状態を活かし、老舗の重厚さの中に煌煌と明るい黄色い提灯、ビリケン様、ひょうたん型の照明等、キャッチーなアイテムを散りばめることで、大衆居酒屋ならではの敷居の低さと、若者や女性等でも入りやすい親しみやすさを演出しています。

・老舗感の中に現代的なポップさが加わった空気感は、唯一無二な存在感を得て、今では新橋では知らない人のいない有名なお店になっています。

・串に刺した具材を天ぷらにする、串天を提供する大衆居酒屋。

・高級なイメージのある天ぷらを、いかに大衆路線でアピールするかという、矛盾にも似た難題に頭が痛かった現場です。

・天ぷらのイメージとして、『白木』や『白』といったエレメントを随所に入れながら、大衆居酒屋をデザインしました。

・元々古民家の物件なので、そういった要素もうまくかみ合って、良い感じの抜け感で仕上がったと思います。

・シャッター部分に壁を作り、正面を入口にしました。オーナー様が隠れ家的な店舗を希望されていたので、あえて開口部（窓など）は小さくしています。壁に格子を取り付けることで、壁面に変化が出て良い雰囲気です。

・土間に玉砂利を敷き詰め、踏むとジャリジャリと良い音がします。

・カウンター席は、椅子の足元を掘りごたつの様にするために、店内の床を50cmくらい上げました。

・カウンターベンチの裏には間接照明と横格子を取り付け、格子から漏れる明かりが足元を照らします。

・カウンターには、無垢の1枚板を使用しました。人工の板材ではこの雰囲気は出せず、やはり無垢材の1枚板には木の温かみを感じます。

・名古屋市内主要駅近く、飲食店が多く入っているビル。

・天井高をとるため天井はスケルトン、座敷席、テーブル席、さまざまな用途に合わせて使用できるように設計し、多くの方に来店していただくために席数を100席確保。

・デザインは落ち着いた雰囲気を意識し、掘りごたつ、御簾などを多く使用。

・スタッフが多いため、作業側効率も上がるように、導線や厨房機器などの細部までこだわって設計。

・18日という短い工期の中で工事を行いました。