和食・日本料理店［名古屋/高畑］内装デザイン事例

和食・日本料理店［名古屋/高畑］内装デザイン事例

物件名	山善
工事金額	￥5,250,000-（込）	店舗坪数	12.8坪
工事前の状態	既存店有り 全体改装	工事後の業態	和食・日本料理店

・厨房から直接料理を提供したい、厨房を広くしたいという要望がありましたので、座敷を無くしてカウンターとテーブル席を設け、座敷の分だけ厨房を広げました。

・カウンターは改装前のものをプレーナー処理して素地を出し、店内の色味をダークトーンに抑えて、カウンター上の料理が映えるように演出しました。

・割烹料理屋なので、外観も派手なデザインは避けて、ダークトーンのジョリパットで仕上げ、竹をアクセントに使用しました。

・厨房は、店舗の坪数が少ないこともあり動線は限られましたが、使い勝手がいいよう配慮し、収納スペースも棚板を使うことで解消しました。

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