中華料理店の内装デザイン3選｜内装工事費用を抑える方法とは？
［最終更新日］
ラーメン・中華の内装工事
先に知りたい方はこちら
中華料理店の開業や店舗改装を考えていて、内装デザインに困っている方はいませんか？
工事費用や必要な設備を押さえつつ、好みを反映させた素敵な店舗を目指しましょう。本記事では、中華料理店の内装デザインの例や内装工事にかかる費用などを紹介します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績がありますので、ぜひ参考にしてください。
手数料ゼロ／しつこい営業は一切なし
著者
監修者
監修者
目次
中華料理店の内装をデザインするコツ3選
中華料理は人気の高い料理のため、地域にはすでに多くのお店が出店している場合も多いでしょう。
新たに開業して繁盛店を目指すには、どのような内装にすればよいのでしょうか？
- 日本人の好みに合わせた内装
- 料理に合わせた内装
- 中国の調度品を使用した内装
上記3つの内装デザインについて詳しく説明します。
日本人の好みに合わせた内装
中国で出店するお店のイメージのままで、日本国内で開業することはおすすめしません。
中国ではお店のメニューを大きな垂れ幕に印字して店頭に掲げることが多いのですが、こうした表示は日本では安っぽく見えることがあります。
ただし、近年では中華街など新興の中華料理店でこうした掲示方法が多く見られます。
このような掲示方法を取り入れるなら、安っぽくならないように気を付けて、綺麗な内外装に整える必要があります。
料理に合わせた内装
中華料理店で、どのような料理を提供するかによって、内装デザインにも違いが生じます。
たとえば、刀削麺（とうしょうめん）は、生地の塊を包丁で削ぎ落として直接鍋に入れて茹でる料理です。
作る過程がお客様の席から見えるような店内のレイアウトにして、エンターテイメント性を取り入れるのをおすすめします。
また点心をメインにしたお店の場合も、シュウマイやショウロンポウなどを造る細やかな手さばきも見どころになります。
こうした料理を取り扱うお店の場合は、オープンキッチンにすると良いでしょう。
点心は蒸気で温められた飲茶ワゴンで客席まで運ぶのが本場のスタイルです。設備を整えることも、お客さんに喜んでもらうために必要です。
中国の調度品を使用した内装
料理はその場の雰囲気も味付けの1つになるため、中国の調度品を多く用いて、本場の雰囲気を演出しましょう。
たとえば、以下のものを取り入れると、本場のイメージに近づきます。
- 中国の伝統的なデザインの看板
- 日本とは異なる格子や扉
- 絵画や扇子から彫像
また、お酒が多く出るお店の場合、紹興酒の壺を並べるのもよいでしょう。
西洋の食材を中華の技法で調理するヌーベルシノワを提供する店舗の場合は、内装デザインは現代風にまとめて、ポイントで中国の調度品を用いることもあります。
こうしたケースでは、より高い次元で西洋と東洋のバランスが求められます。
中華料理店内装の5つの注意点
中華料理店内装の主な注意点は、以下の5点です。
- 壁紙や床には汚れが目立たない素材を使う
- 厨房機器は火力の強いものを使う
- 換気の設備を整える
- グリストラップを設置する
- 厨房とホールの間にエアカーテンを設置する
それぞれ詳しくみていきましょう。
壁紙や床には汚れが目立たない素材を使う
中華料理店では油で床や壁が汚れやすいため、汚れが目立たない素材を使いましょう。飲食店は、清潔感を保つことが重要です。
壁紙や床に使う素材は、赤色か茶色のものを選ぶと油の汚れが目立ちにくくなります。また、油が染み込みにくい素材を選ぶと、掃除がしやすくなるでしょう。
内装工事の段階で、開業後に清潔感を保つことを意識してデザインしておいてください。
厨房機器は火力の強いものを使う
おいしい中華料理を作るには火力が大切であり、厨房機器にはこだわる必要があります。火力に優れた厨房機器の代表例がガスレンジです。
ガスレンジは、昔から中華料理店の厨房で使用されており、導入は問題なくできるでしょう。
ただし、現在ではIHレンジでも、ガスレンジと変わらない火力を出せるものもあります。
IHレンジは扱いやすく手入れが簡単で、安全面にも優れた機器です。IHレンジの費用はガスレンジに比べて高額であるため、資金面も考慮しつつ導入を検討しましょう。
換気の設備を整える
中華料理は高火力・多量の油を前提とするため、煙の発生が多くなります。したがって、中華料理店は換気をよくする必要があります。
ニンニクなどのにおいの強い材料も多く使われるため、においを店内にこもらせないためにも、換気は重要です。
吸排気設備の位置や高さ、向きなどを検討して、効率よく換気ができる内装を心がけましょう。
グリストラップを設置する
中華料理店では大量の油が排出されるため、グリストラップを設置しておきましょう。グリストラップとは、排水中に含まれる油や生ゴミが下水道に直接流出するのを防ぐ装置です。
法律で設置が義務付けられているわけではありませんが、条例で定められている地域もあるため、確認しておいてください。
また、設置しておかなければ配水管の詰まりが発生して、修理が必要となる場合があります。
厨房とホールの間にエアカーテンを設置する
中華料理の調理中には多くの油が飛び散るため、お客さんの方に飛ばないよう、厨房とホールの間にエアカーテンを設置するのがおすすめです。
エアカーテンは、強力な空気の流れで空気やホコリの侵入を防げる設備です。
「お客さんに調理風景を見えるようにしたいため、壁は作りたくない」といった場合には、エアカーテンを設置するとよいでしょう。
中華料理店の内装工事の坪単価
一般的な中華料理店の内装工事の坪単価はどのくらいなのでしょうか？以下の3パターンに分けて解説します。
- 一般的な中華料理店の坪単価
- 居抜きの中華料理店の坪単価
- 一般的なラーメン屋の坪単価
それぞれ詳しくみていきましょう。
一般的な中華料理店の坪単価
地域やお店の規模によっても大きく変わりますが、一般的な中華料理店の坪単価は、35万円以上です。坪単価は他の飲食店と同等の水準です。
中華料理店の場合は厨房機器が独特で、強い火力で炒めるためコンロの種類や数、ガスの配管径などが一般的な飲食店とは大きく異なります。
中華料理店で用いるコンロは強い火力があるからこそパリッとした炒め物を作ることができるため、高火力なコンロは欠かすことができません。また、給排気の設備も重要です。
たとえば、「臭いが周囲に拡散しないように屋上までダクトを伸ばす」「油を多く使うことからグリストラップを取り入れる」などの工夫が必要です。
居抜きの中華料理店の坪単価
物件ごとに金額が大きく変わるため一概には言えませんが、居抜き物件を利用する場合の坪単価は、15～20万円前後です。
居抜き物件の場合は、すでに設備があるため初期費用を抑えられます。
前のテナントの関連店と間違われる可能性があるため、内外装のデザインは大きく変えた方がよいでしょう。
一般的なラーメン屋の坪単価
同じ中華料理店でも、ラーメン屋は事情が異なり、内装工事の坪単価はおよそ30万円です。
ラーメン屋の場合は、お店に合わせてカウンターや作業台などを設置することになり、これらは特注で造られます。小さい店舗でも、多くの費用がかかるのです。
また、店舗が広くても狭くても、最低限必要な設備工事や業者の人件費は変わりません。そのため、基本的には広い方が坪単価は安くなり、狭い方が坪単価は高くなります。
内装工事費用を抑える方法2つの方法
内装工事費用を抑える方法として、以下の2つを紹介します。
- 居抜き物件の利用を検討する
- 相見積もりをとって工事業者を比較する
それぞれ詳しくみていきましょう。
居抜き物件の利用を検討する
「居抜き物件」を活用すると、前の店舗の設備や内装を使えるため、中華料理店の内装工事費用を大幅に抑えられます。
厨房機器や換気設備、カウンターやテーブルなどを再利用できれば、新たに購入・設置するコストの削減が可能です。また、工事期間も短縮できるため家賃の無駄も防げます。
設備の状態やレイアウトが自店のコンセプトに合うか、事前に確認して購入しましょう。設備の故障や買いなおしで想定外のコストがかかる事態を回避する必要があります。
相見積もりをとって工事業者を比較する
内装工事の費用を抑えるためには、複数の業者から相見積もりを取りましょう。同じ工事内容でも業者ごとに金額や提案内容が大きく異なる場合があります。
複数社の見積もりを比較すると、価格交渉もしやすくなり、適正価格での工事依頼が可能になります。
また、見積もりを比較する際は、単に金額の安さだけでなく、工事範囲・使用材料・工期・アフターサービスなどの条件も確認しましょう。
以下のリンクから工事内容を入力すると、無料で相見積もりの依頼ができます。
自分で複数の工事業者を選定して見積もりを取得するより、簡単に依頼できるため、ぜひご活用ください。
手数料ゼロ／しつこい営業は一切なし
中華料理店の内装でよくある3つの質問
ここでは、中華料理店の内装をつくる際によくある以下の3つの質問にお答えします。
- 中華料理の厨房機器が大きいのですが、厨房と客席の比率はどのくらいがよいですか？
- 熱々の料理を提供するにはどのような設計を心がけるとよいでしょうか？
- 町中華の店舗はどのように設計するとよいですか？
それぞれ詳しくみていきましょう。
中華料理の厨房機器が大きいのですが、厨房と客席の比率はどのくらいがよいですか？
厨房と客席の比率に一律の正解はありませんが、飲食店全体では「客席6：厨房4」前後がひとつの目安とされています。
必要な厨房面積は、提供するメニュー数・仕込み量・洗浄工程・スタッフ人数などで大きく変わります。
中華料理店は火力の強い厨房機器や換気設備が必要になりやすいため、厨房を狭くしすぎない設計が大切です。
とくに中華料理は、炒め場・仕込み・盛り付け・洗浄の動線が詰まりやすい業態です。
大型機器を無理に押し込むより、必要な機器を先に洗い出して厨房の面積を決め、そのうえで客席の広さを決める方が向いています。
客席を増やしても、厨房が回らなければ提供スピードや作業性が落ちるため、売上だけでなく営業のしやすさまで含めて比率を考えましょう。
熱々の料理を提供するにはどのような設計を心がけるとよいでしょうか？
熱々の料理を提供したいなら、厨房から客席までの配膳動線をできるだけ短くしてください。
デシャップや配膳口を主力の加熱機器の近くに配置し、お客様の席までの距離を短くしておくと、料理が冷めにくくなります。
あわせて、調理動線と配膳動線が交差しにくいレイアウトにすると、混雑時でもスムーズに料理を出しやすくなります。
町中華の店舗はどのように設計するとよいですか？
町中華の店舗は、本場感を出しすぎるよりも、地域のお客様が入りやすい雰囲気に整えるとよいでしょう。
中国で出店する店のイメージをそのまま持ち込むのではなく、日本人の好みに合わせた内装をおすすめします。
赤や金を多用した装飾に寄せすぎるより、清潔感があり、毎日通えて落ち着けるデザインのほうが町中華にはなじみやすくなります。
あわせて、油汚れが目立ちにくく掃除しやすい素材を選ぶことも重要です。
町中華は常連客が付きやすい業態だからこそ、派手さよりも、入りやすさ・使いやすさ・清潔感が印象を左右します。
店内の壁には料理写真やセット内容、価格が分かる掲示を取り入れつつ、外観や内装は雑多に見えないよう整えると、親しみやすさと安心感を両立しやすくなります。
中華料理店の内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜中華料理店の内装にこだわって繁盛店を目指そう
日本で出店する中華料理店の内装は、日本人の好みに合わせた内装デザインにする必要があります。
中国のお店の雰囲気をそのまま作り出すより、日本人向けの内装がおすすめです。
デザインの一部に中国の調度品を使用して、中華料理店の雰囲気を出すと違和感なく本場のイメージを取り入れられます。
中華料理は強い火力で調理する必要があるため、調理機器は火力の強いものを導入してください。
調理に油を大量に使用するという特徴もあり、「床や壁紙を油が目立たないデザインにする」「グリストラップを設置して大量の油の下水への流出を防ぐ」などの対策が必要です。
内装工事は、複数の業者から見積もりを取って選ぶのがよいでしょう。複数の見積もりを比較すると、極端に高い金額を請求する業者への依頼を防げます。
「店舗内装工事見積り比較.com」では、無料で相見積もりの依頼が可能です。中華料理店の内装工事費用を抑えたい方は、ぜひ以下のリンクよりご活用ください。
24時間365日受付｜いつでも見積もりを申し込めます
＜完全無料・全国対応＞
- 飲食店・美容室・クリニック・オフィスの実績多数
- 現地調査・見積もり・プラン提案まで完全無料
- 最大3社～5社の見積もり・提案を比較できます
- あなたの近くの業者が見積もり（現地調査も無料）
- ご紹介した業者に決めても手数料は不要です
手数料ゼロ／しつこい営業は一切なし
最新の見積もり依頼
初めてのお客様もご安心いただけますように、当サイトの「無料見積もり申込」の状況をご覧いただけます。（更新日時：2026年5月14日 18時33分）
- 見積もり依頼一覧
- 2026年5月14日 東京都文京区 キャバクラ
- 2026年5月13日 物件未定 キャバクラ
- 2026年5月13日 東京都小金井市 整体院
- 2026年5月12日 神奈川県藤沢市 寿司屋
- 2026年5月12日 東京都港区 バル
- 2026年5月12日 東京都中野区 焼肉屋
- 2026年5月12日 秋田県鹿角郡 カフェ
- 2026年5月11日 物件未定 焼肉屋
- 2026年5月11日 新潟県新潟市 買取専門店
- 2026年5月11日 北海道札幌市 バー