ラーメン屋の内装費用｜10～15坪の見積もり5事例と内訳を比較

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10～15坪のラーメン屋の内装費用は、実際の見積もりではいくらになるのでしょうか。当サイトで公開している見積もり事例から5件を選び、税込総額・坪単価・工事の内訳を比較しました。

今回紹介するのは、2024～2025年に工事が行われた10～15坪のラーメン屋です。掲載総額は159.4万円～1,013.1万円ですが、物件状態や工事範囲が異なるため、この幅をそのまま一般的な相場とは扱えません。

ラーメン屋の見積もりでは、厨房機器の名前が載っていても、本体・設置・接続のすべてが含まれているとは限りません。元の見積書をもとに、内装の仕上げだけでなく、厨房まわりの工事や別途費用まで読み解きます。

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著者

infomake株式会社 代表取締役
野村晃正

武蔵野美術大学の空間演出デザイン科を卒業後、2010年にinfomake株式会社を設立。2010年から当サイト

「店舗内装工事見積り比較.com」を運営し、現在まで数多くの店舗開業をサポートしている。

プロフィール

監修者

一級建築士
石橋優介様

広島大学大学院を卒業後、個人設計事務所や大手組織設計事務所に勤務。独立して一級建築士事務所を開設し、

住宅、事務所、店舗、宿泊施設、教育施設などを中心に、全国で設計・監理を行う。執筆、監修、セミナー講師など幅広く活動。

プロフィール

監修者

1級建築施工管理技士
山本悠太様

関西大学を卒業後、竹中工務店に入社。研修施設や高層マンションなどの大規模現場で施工管理を経験し、

躯体工事から仕上工事まで幅広い工事を担当。在籍中に1級建築施工管理技士を取得し、現在は加藤装飾株式会社で施工管理に従事。

プロフィール

10～15坪のラーメン屋の内装費用を5事例で比較

まずは坪数・工事前の物件状態・税込総額を一覧で確認しましょう。既存のラーメン屋を改装した事例、ほかの飲食店からの改装、スケルトンからの新装が含まれています。

坪単価は、各事例の税込総額を掲載坪数で割り、万円単位の小数第2位を四捨五入しています。元の事例ページとは端数の処理が異なる場合があります。13坪の事例は、見積書に記載された値引き後の総額を掲載しています。

総額は公開されている工事見積もりの金額です。支給品や別途工事の費用まで含めた金額ではなく、物件取得費・運転資金などを含む開業資金の総額でもありません。

5件の見積書から内装工事の内訳を確認

以下の表は、各見積書から主な工事項目を抜粋したものです。内訳の金額は税抜で、表に掲載した項目だけを足しても税込総額にはなりません。そのほかの工事、諸経費、値引きなどは、リンク先の見積書で確認できます。

10坪・大田区西蒲田｜ラーメン屋の居抜きを改装して159.4万円

ラーメン屋の居抜き物件を改装した事例です。工事時期は2024年8月19日～9月22日。見積書の税抜総額は1,449,091円、消費税は144,909円で、税込総額は1,594,000円です。

塗装や入口まわり、壁の造作が主な工事項目です。このほか、クロス工事132,000円、カウンターのダイノックシート・塗装仕上げ90,000円などが計上されています。床は、固定椅子の脱着、既存床の剥がし、下地補修、床貼りという作業に分かれています。

ガス接続作業33,000円の記載はありますが、厨房機器の本体購入費や給排気設備一式の新設費は確認できません。既存店の内外装を変える工事と、厨房設備を一からそろえる工事では、同じ10坪でも比較する範囲が異なります。

• 工事内容を確認できる項目：内外装の塗装、クロス、床、入口、壁、カウンター仕上げ、看板用シートなど。
• 設備関連で金額を確認できる項目：ガス接続作業。
• 厨房機器や空調機器をどこまで再利用したか、別途購入したかは、この見積書だけでは判断できません。

大田区西蒲田・10坪のラーメン屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全1ページ）

11.4坪・神戸市中央区｜韓国料理の居抜きを改装して180万円

韓国料理の居抜き物件をラーメン屋に改装した事例です。工事時期は2025年5月21日～6月21日。税抜総額1,636,364円に消費税163,636円を加え、税込総額は1,800,000円です。

客席の工事には、既存カウンターの解体75,000円、カウンター天板の製作240,000円、下地・骨組150,000円、塗装・仕上げ30,000円などが含まれています。カウンターチェア6台を含む記載もありますが、選ぶ商品によっては追加費用が発生する条件です。

厨房では、床の防水塗装に加え、レンジフード本体140,000円と設置・ダクト接続38,000円が分かれています。給湯器も本体110,000円、配管工事75,000円、ガス接続23,000円、電源工事23,000円が個別に記載されています。

• 本体の計上を確認できる機器：レンジフード、16～20号の給湯器。
• 追加・調整の条件：カウンターチェアの商品選定、レンジフードの金額、見積もり中のコンロ台など。
• テーブル・ベンチ製作には単価の記載がありますが、数量・金額は0です。製作費が総額に含まれるとは扱っていません。

見積書には、契約後に税込180万円を目指して金額を調整する旨も記載されています。総額だけでなく、仕様の確定によって変わる項目も確認したい事例です。

神戸市中央区・11.4坪のラーメン屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全6ページ）

13坪・神戸市中央区｜うどん屋の居抜きを改装して203万円

うどん屋の居抜き物件をラーメン屋に改装した事例です。工事時期は2025年6月23日～7月31日。見積書には税込2,518,780円と、出精値引き後の税込2,030,000円が併記されており、比較表には値引き後の金額を使っています。

厨房内壁には15.6㎡の施工が記載され、ほかに天井・壁のクロス、スタッフスペースの造作、カウンター・テーブル木部の塗装などが計上されています。厨房の排水側溝補修50,000円もあり、居抜きの厨房でも補修が必要な範囲を読み取れます。

厨房機器設置の欄には、ガステーブル、作業台、茹で麺機、冷蔵庫、製氷機、冷凍ストッカーの名称が並んでいます。ただし、項目は設置・接続・削孔の費用です。機器名が載っているだけで、これらの本体をすべて購入できる金額とは判断できません。

• 機器の扱い：厨房機器の設置・接続費は確認できますが、本体の購入費は明細から確認できません。
• 既存部分への作業：厨房排水側溝の補修、カウンター・テーブル木部の塗装、既存テーブルの撤去搬出など。
• 内訳は値引き前の明細です。各工事項目に値引き額を割り振り直してはいません。

神戸市中央区・13坪のラーメン屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全3ページ）

14.6坪・横浜市保土ヶ谷区｜スケルトンから新装して787.16万円

スケルトン物件にラーメン屋を新装した事例です。工事時期は2024年12月16日～2025年2月10日。税抜総額7,156,000円に消費税715,600円を加え、税込総額は7,871,600円です。

電気工事には厨房の動力電源や照明配線、分電盤、電力会社への申請などが含まれます。LGS・GL工事では、壁や天井の下地・ボード貼りが計上されています。木工事には35㎡の置床工事やカウンターの造作などがあり、内装の下地から整える内容です。

設備工事には厨房機器接続40,000円が計上されていますが、厨房機器の設置は別途です。また、ガス工事200,000円は概算で、金額確定後に精算する条件です。換気工事には、別のビルでのステンレスフード取り外し・運搬も含まれており、新しいフード本体を購入する見積もりとは内容が異なります。

• 支給の記載：塗装工事は施主支給に変更、椅子も支給。
• 別途の記載：厨房機器設置、空調工事、サイン工事、電話・弱電・POS・TV関連など。
• 変動する可能性がある項目：ガス工事の精算、消防署の指導による工事内容の変更、必要な場合のビルへの工事申請など。

電気工事に「エアコン動力電源」があっても、空調工事一式を含むわけではありません。機器に電気を供給する工事と、機器の購入・取り付けを分けて確認しましょう。

横浜市保土ヶ谷区・14.6坪のラーメン屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全18ページ）

15坪・伊勢原市｜スケルトンから新装して1,013.1万円

スケルトン物件にラーメン屋を新装した事例です。工事時期は2025年9月25日～11月25日。見積書の税抜総額は9,210,000円、消費税は921,000円で、税込総額は10,131,000円です。

換気工事には、ステンレスフード2台の製作350,000円、排気シロッコファン298,000円、ダクト類、断熱材、施工費などが計上されています。フードの高さと茹で麺機の大きさについて確認を求める記載もあり、機器と換気設備の納まりまで検討していることが分かります。

コンクリート・ブロック・左官工事には、厨房やホール床の工事に加え、レンガタイル324,000円とその貼り工事288,000円が含まれます。横浜市の同名の工事項目とは、床の範囲や仕上げ材の内容が異なっています。

• 本体の計上を確認できる機器：40Lのグリーストラップ160,000円、16号給湯器45,000円など。
• 別途の記載：厨房機器設置、厨房内ガス工事、サイン工事、電話・弱電・POS・TV関連など。
• 消防設備工事・消防書類作成はB工事（建物側が指定する業者による工事）の記載があり、この見積もりでは0円。消防検査は必要な場合に別途です。

グリーストラップは本体と設置26,000円、給湯器は本体と取り付け35,000円が別々の欄にあります。総額が大きい見積もりでも、すべての機器や工事が含まれているとは限りません。自分の出店予算を考える際は、別途の範囲を加えて確認する必要があります。

伊勢原市・15坪のラーメン屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全17ページ）

5事例の比較から分かる、ラーメン屋の見積もりの読み方

居抜きは「前の業態」と「今回直す範囲」をセットで見る

今回の居抜き3件は、税込159.4万円・180万円・203万円でした。ただし、大田区は入口や塗装・床・カウンター仕上げ、神戸市11.4坪はカウンターの新設と厨房の防水・給湯器、神戸市13坪は厨房内壁や照明・トイレ交換など、工事内容が異なります。

「居抜きなら200万円前後で足りる」と考えるのではなく、残っている設備をどこまで使い、どこを交換・補修する計画なのかを確認しましょう。前の店が同じラーメン屋でも、自分の調理設備や客席計画に合うとは限りません。掲載総額に、明細で確認できない設備の更新費まで含まれていると考えないことが大切です。

同じ「換気工事」「左官工事」でも、機器と施工範囲を比べる

横浜市14.6坪と伊勢原市15坪は、広さが近いスケルトン物件です。それでも、換気工事は税抜621,200円と1,546,300円でした。横浜市ではフードの取り外し・運搬が記載され、伊勢原市ではフード2台の製作や、仕様の異なる排気ファンが計上されています。

コンクリート・ブロック・左官工事も、横浜市425,500円に対して伊勢原市1,288,100円です。伊勢原市にはホール床のコンクリートやレンガタイルの材料・貼り工事が含まれており、同じ名称の費目でも比較する中身がそろっていません。

工事時期や物件条件も異なるため、この金額差だけで業者の高い・安いを判断することはできません。見積もりを比べる際は、機器の型式・台数、施工する面積、材料、搬入や取り付けの範囲まで確かめましょう。

機器本体・設置・接続と、支給・別途・概算を分ける

神戸市13坪の見積もりには、茹で麺機などの設置・接続費が載っています。一方、横浜市と伊勢原市では、厨房機器の接続費があっても設置は別途です。同じ厨房機器に関する項目でも、担当する作業範囲が違います。

また、横浜市のガス工事は20万円の概算計上ですが、伊勢原市のガス工事は別途です。横浜市の空調工事や塗装、椅子の扱いも含め、総額の外にある費用を整理する必要があります。

1. 厨房機器や空調機器の本体購入費が含まれるかを確認する。
2. 搬入・設置・電気やガス・給排水の接続を、誰がどこまで担当するか確認する。
3. 支給品・別途工事の費用と、概算から精算される項目を整理する。

工事見積もりの総額に、別に手配する機器・工事の費用を加えて、必要な予算を考えましょう。今回の資料で確認できない追加費用は推計していません。

参考：10～15坪のラーメン屋のデザイン事例

費用の比較とあわせて、同じくらいの広さのラーメン屋の写真もご覧ください。以下は、上記5件の見積もりとは別店舗の参考デザイン事例です。見積もり事例の完成写真ではなく、上記の金額で同じ内装を施工できることを示すものでもありません。

10坪のラーメン屋｜東京都中央区・勝どき

落ち着いた色の壁に、木目のカウンターとテーブルを合わせた味噌ラーメン屋です。厨房に面したカウンター席と、その向かい側のテーブル席が写真で確認できます。10坪の店内で、客席と通路をどのように配置するかを考える参考になります。

勝どき・10坪のラーメン屋のデザイン事例を見る

12坪のラーメン屋｜愛知県半田市・住吉町

青い外壁と、木目のカウンターに黄色いタイルを組み合わせた店内が印象的な事例です。厨房に沿ったカウンター席に加え、テーブル席や木の梁、ペンダント照明も写真で確認できます。

住吉町・12坪のラーメン屋のデザイン事例を見る

15坪のラーメン屋｜神奈川県秦野市・東海大学前

赤い壁と黒い天井を背景に、木目のカウンターと赤い丸椅子が並ぶ事例です。厨房に面した席、窓側の席、テーブル席を確認でき、15坪での客席配置を見る際の参考になります。

東海大学前・15坪のラーメン屋のデザイン事例を見る

自分の計画に近い事例は、元の見積書まで確認しよう

10～15坪という近い広さでも、内外装の改修が中心なのか、厨房や換気・下地から整えるのかで、見積もりの内容は変わります。自分の計画に近い事例を見つけたら、機器本体・設置・接続の区分と、支給品・別途工事まで確認してみてください。

ほかの規模や条件の見積もりは、ラーメン屋の見積もり事例一覧でご覧いただけます。内装費用の一般的な目安やデザインのポイントを知りたい方は、ラーメン屋の内装工事費用とデザインも参考にしてください。

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• 2026年10月23日 茨城県龍ケ崎市 プリン製造
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