レストランの内装費用｜10～20坪の見積もり5事例と内訳を比較

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10～20坪のレストランの内装費用は、実際の見積もりではいくらになるのでしょうか。当サイトで公開しているレストラン・イタリアン・フレンチ・ビストロの見積もりから5件を選び、総額と工事内容を比較しました。

今回の5件は11.5～15.4坪で、税込総額は98.28万円～1,342万円です。ただし、営業している店舗の部分的なリフォームから、厨房機器を含むスケルトン物件の新装まで含まれるため、この金額の幅をレストラン全体の相場とは扱えません。

見積もりを比較するときは、厨房機器の購入・設置・接続の範囲と、客席をどこまで作り替えるのかをそろえることが大切です。「厨房機器込み」の事例にも支給品があるなど、総額だけでは分からない違いを見積書から読み解きます。

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著者

infomake株式会社 代表取締役
野村晃正

武蔵野美術大学の空間演出デザイン科を卒業後、2010年にinfomake株式会社を設立。2010年から当サイト

「店舗内装工事見積り比較.com」を運営し、現在まで数多くの店舗開業をサポートしている。

プロフィール

監修者

一級建築士
石橋優介様

広島大学大学院を卒業後、個人設計事務所や大手組織設計事務所に勤務。独立して一級建築士事務所を開設し、

住宅、事務所、店舗、宿泊施設、教育施設などを中心に、全国で設計・監理を行う。執筆、監修、セミナー講師など幅広く活動。

プロフィール

監修者

1級建築施工管理技士
山本悠太様

関西大学を卒業後、竹中工務店に入社。研修施設や高層マンションなどの大規模現場で施工管理を経験し、

躯体工事から仕上工事まで幅広い工事を担当。在籍中に1級建築施工管理技士を取得し、現在は加藤装飾株式会社で施工管理に従事。

プロフィール

10～20坪のレストランの内装費用を5事例で比較

まずは、物件状態と税込総額を確認しましょう。表には、新装工事の一部を別途とする事例や、営業中の店舗のリフォームも含まれています。

坪単価は税込総額を掲載坪数で割り、万円単位の小数第2位を四捨五入しています。元の事例ページとは端数の処理が異なる場合があります。

各金額は工事当時のものです。北青山は2019年の事例で、見積書の税抜91万円に対し、事例ページの税込額は98.28万円（消費税8％相当）。ほかの4件は10％で、現在の価格への換算はしていません。また、物件取得費や運転資金まで含む開業資金の総額ではありません。

5件の見積書から内装工事の内訳を確認

ここからは、各見積書の主な工事項目と、総額に含まれる範囲を確認します。以下の内訳表は税抜金額の抜粋で、表の項目だけを足しても税込総額にはなりません。ほかの工事、諸経費、値引きなどは元の見積書をご覧ください。

11.5坪・松戸市のビストロ｜食堂の居抜きを改装して320万円

食堂の居抜き物件をビストロに改装した事例です。工事時期は2022年9月12日～10月15日。小計3,056,600円に消費税305,660円を加え、値引き162,260円を差し引いた税込総額が3,200,000円です。

家具什器工事には、サイズの異なるテーブル、個別椅子12脚180,000円、カウンター椅子4脚84,000円、ベンチ2台172,000円などを計上しています。内装工事では客席・通路の壁クロス78㎡で117,000円、床貼り21㎡で94,500円など、客席の更新範囲を確認できます。

一方、照明器具は0円で「既存利用」と明記されています。換気設備にも既存利用の記載があり、給気工事として35,000円の予算を計上。客席を改装しながら、残す設備もある見積もりです。

• 厨房機器と設置費、ガス工事、消防関係などは別途見積もりです。
• 給排水工事には設備機器への接続30,000円が含まれていますが、機器本体・設置費まで含むことを意味しません。
• 電気工事は、厨房機器のレイアウトと機種を決めた後に正確な見積もりになる旨が記載されています。

松戸市・11.5坪のビストロの見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全13ページ）

14坪・北青山のフレンチ｜営業中の店舗をリフォームして98.28万円

営業中のフレンチをリフォームした事例で、工事時期は2019年6月24日～7月1日です。見積書は税抜910,000円で、事例ページの税込総額は982,800円。厨房や客席を一から作る新装工事とは、比較する範囲を分けて見る必要があります。

雑工事には、オーブンの処分60,000円と積み込み・運び出し50,000円、厨房入口の棚の解体・復旧各25,000円などが含まれています。新規ガスレンジの接続50,000円、厨房器具の搬入・設置50,000円もこの欄に計上されています。

塗装は店内壁36.5㎡で65,700円、枠27mで40,500円のほか、外壁や外部柱の補修を含む内容です。トイレ工事は便器75,000円、接続30,000円、床貼り替え33,000円、クロス35,000円などで構成されています。

• 見積書には機器の処分・接続・搬入設置が載っていますが、新しいガスレンジなどの購入費は確認できません。
• 見積書にない項目は別途です。税抜総額にはサービス20,000円と端数値引き200円が反映されています。
• 坪単価約7.0万円は、この改修範囲を店舗面積14坪で割った数値です。14坪のレストランを新規開業できる坪単価としては使えません。

北青山・14坪のフレンチの見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全6ページ）

14.5坪・成城のイタリアン｜厨房機器を含む新装で1,342万円

スケルトン物件にイタリアンを新装した事例です。工事時期は2023年2月10日～3月25日。値引き後の税抜総額12,200,000円に消費税1,220,000円を加え、税込総額は13,420,000円です。

この事例は一部明細の計算に不一致があるため、表の金額は見積書の集計欄に記載された額を掲載しています。

厨房設備工事には冷蔵コールドテーブル、冷蔵ショーケース、ガスオーブンコンロテーブル、シンクなどが含まれ、搬入・据え付け・試運転調整費も計上されています。一方で、製氷機、フライヤー、パスタボイラー、ピザオーブン、冷凍ストッカー、エスプレッソマシンは「支給品」です。

「厨房機器込み」という事例ページの表記だけで、必要な機器をすべて購入できる金額と判断してはいけません。また、厨房設備工事の1,950,000円は同項目の値引き後で、値引き前の機器別金額を単純に足した額とは異なります。

• 家具什器工事にはカウンター、テーブル、椅子、ソファーベンチなどを含み、客席側の家具にも費用を計上しています。
• 空調設備・換気設備・給排水設備は厨房設備とは別の工事区分です。厨房機器の金額だけで、厨房に関わる費用全体を把握することはできません。
• 内管費用、防災費用、音響は別途と記載されています。支給機器の購入・手配費も、見積もり総額と分けて確認する必要があります。

成城・14.5坪のイタリアンの見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全13ページ）

15坪・四街道市のレストラン｜スケルトンから新装して759万円

スケルトン物件にレストランを新装した事例です。工事時期は2025年11月5日～12月5日。値引き後の税抜総額6,900,000円に消費税690,000円を加え、税込総額は7,590,000円です。

空調工事には、5馬力の天井カセット形エアコン384,000円、厨房用のルームエアコン121,500円のほか、ステンレスフード、ファン、ダクトと取り付け工事などを含みます。成城の事例では分かれていた空調と換気が、ここでは同じ費目にまとめられています。

厨房機器には冷蔵コールドテーブル、製氷機、冷凍冷蔵庫、シンク、吊り戸棚などを計上。機器表には金額欄を斜線で消した項目もあり、掲載された機器名がすべて購入対象というわけではありません。

• 厨房機器欄には、ガス工事を含まないことが明記されています。機器の設置費が計上されていても、ガスの配管・接続まで同じ範囲とは限りません。
• 大工工事には厨房内の床上げ15.9㎡で190,800円、内装仕上げには客席の床39㎡で280,800円などが含まれています。
• 末尾の別途工事一覧には空調・換気も挙がりますが、明細には実際の計上があります。包括的な注意書きだけで「空調一式が別途」と読まず、計上済みの範囲と追加対象を照合することが大切です。

四街道市・15坪のレストランの見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全16ページ）

15.4坪・門前仲町のイタリアン｜設備工事別途の新装で200万円

スケルトン物件にイタリアンを新装した事例で、工事時期は2022年12月30日～2023年1月14日です。小計1,821,600円に消費税182,160円を加え、値引き3,760円を差し引いた税込総額が2,000,000円です。

木・造作工事には、メラミン化粧板仕上げのカウンター天板300,000円、立ち上がりの下地80,000円、上枠70,000円などが含まれます。建具工事では、トイレ・スタッフルームの扉やスイングドアを確認できます。

事例ページには「設備工事別途」と明記されています。見積書の工事区分も仮設、軽鉄、木・造作、金物・ガラス、建具、諸経費で構成され、軽鉄工事の備考には「壁天井スケルトンのまま」と記載されています。

• 200万円は、空調・換気・給排水などの設備まで含めて新装できる金額として扱えません。
• 見積もり以外の工事と、既存の不具合部分は別途です。別途設備費の金額は公開資料から確認できないため、補って計算していません。
• 成城や四街道市と同じ「スケルトン」でも、含む工事が異なります。坪単価の差を、そのまま施工会社の価格差と判断することはできません。

門前仲町・15.4坪のイタリアンの見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全8ページ）

5事例の比較から分かる、レストランの見積もりの読み方

新装・居抜き改装・営業中のリフォームを分けて比較する

北青山は営業中の店舗の塗装やトイレ改修、厨房器具の入れ替えに伴う工事が中心です。松戸市は客席の床・壁や家具を更新しつつ、照明などは既存利用。成城と四街道市は、スケルトンから客席や厨房まわりを整える内容です。

まず自分の計画がどの工事範囲に近いかを見極めましょう。さらに、門前仲町のように新装でも設備工事が別途の事例があります。物件状態の名称をそろえるだけでなく、含む工事までそろえることが比較の出発点です。

厨房機器は「購入・搬入設置・接続・支給」に分けて見る

松戸市は厨房機器と設置費が別途ですが、給排水の接続工事は計上されています。北青山も機器の処分や接続費は確認できる一方、新規機器の購入費は確認できません。成城では厨房設備工事を計上しながら、ピザオーブンなどを支給品としています。

厨房機器の名称が載っているだけで安心せず、次の項目を1台ずつ確認すると、追加予算を整理しやすくなります。

1. 本体は施工会社が購入するのか、施主が手配するのか。
2. 搬入、据え付け、試運転は見積もりに含まれているか。
3. 給排水、電源、ガスの接続はどの費目に入り、どこから別途になるか。

四街道市のように、設置費の記載があってもガス工事が除外される場合があります。支給品や別途工事を含めた追加額は、実際の機種と担当範囲を確定してから確認しましょう。

厨房だけでなく、客席の家具と仕上げの範囲もそろえる

成城は家具什器に約180.7万円、松戸市は70.4万円を計上していますが、カウンター、テーブル、椅子、ベンチの種類・数量は同じではありません。四街道市の客席床39㎡と、松戸市の客席・通路床21㎡も、施工する面積が異なります。

自分の見積もりでは、家具を新調する数量、残す家具、床・壁・天井の施工範囲を図面と照らし合わせてください。厨房の設備条件と客席の更新範囲を整理してこそ、総額の違いを具体的に検討できます。工事時期や仕様も異なる5事例から、業種全体の平均相場は算出していません。

参考：10～20坪のレストランのデザイン事例

同じくらいの坪数でも、カウンター主体かテーブル主体かによって店内の構成は変わります。以下の3件は、上記の見積もりとは別店舗の参考デザイン事例です。見積もり事例の完成写真や、同じ費用で施工できることを示す写真ではありません。

10坪のイタリアン｜東京都中央区・築地

厨房に面したカウンター席を中心に、木目の壁・天井と暗い色のカウンターを組み合わせています。天井の間接照明やスポット照明、窓に向かう客席などを写真で確認できます。

築地・10坪のイタリアンのデザイン事例を見る

20坪のフレンチ｜東京都渋谷区・初台

厨房を囲む木のカウンターと窓側のテーブル席を配置し、厨房背面に赤いタイル、客席上にガラスのペンダント照明を取り入れた事例です。カウンターとテーブル席を併設する配置を見比べられます。

初台・20坪のフレンチのデザイン事例を見る

20坪のフレンチ｜東京都中央区・八丁堀

落ち着いた色合いの壁に、木の格子天井と間接照明を組み合わせたフレンチです。テーブル席とカウンター席が設けられ、格子で空間を緩やかに仕切っています。天井・間仕切り・照明を組み合わせた、上質な雰囲気づくりを写真で確認できる事例です。

八丁堀・20坪のフレンチのデザイン事例を見る

自分の計画に近い事例は、元の見積書まで確認しよう

今回の5件では、同じくらいの広さでも、営業中のリフォーム、居抜き改装、設備工事別途の新装などで見積もりの範囲が大きく異なりました。自分の計画に近い事例を見つけたら、厨房機器の手配と接続、客席家具、内装仕上げの範囲まで確認してみてください。

ほかの規模や条件の見積もりは、レストランの見積もり事例一覧でご覧いただけます。一般的な費用の目安や内装計画については、レストランの内装工事費用とポイントも参考にしてください。

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