焼き鳥屋におすすめのデザインとは？内装工事の費用も解説！
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焼き鳥屋の内装工事
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焼き鳥屋におすすめのデザインとは？
新たに焼き鳥屋を開業するときには、コンセプトを決める必要があります。若い人のデートスポットにもなる、おしゃれな焼き鳥屋を開業したいと思う方もいるのではないでしょうか？
おしゃれな焼き鳥屋を開店するには、どんな内装デザインが良いのでしょうか？
おしゃれな内装の焼き鳥屋
おしゃれな焼き鳥屋にしたいのであれば、窓を上手に使うようにしましょう。特に居酒屋エリアにはビルが多いですが、2階以上の物件には、ほとんどの場合は窓があるので効果的に使いましょう。
店内からカウンター越しに外が見えるようにするのも大切ですが、通りから店内がどのように見えるかを意識することが大切です。外にいる人が窓越しに店内を見ておしゃれに見えるように、天井と照明のデザインにこだわりましょう。
焼き鳥屋なのに、通りからワインセラーが見えるようにしたりするのも、注目を引くポイントとなります。
壁などは左官にすると、シンプルで高級感が出て、ちょっとした高級寿司屋のような雰囲気を出せます。
シックな内装の焼き鳥屋
大人向けのシックな雰囲気の焼き鳥屋にしたいのであれば、ダークブラウンの木の素材を上手に使って、全体をシックにまとめるようにしましょう。
厨房をカウンターテーブルが囲むようなレイアウトにして、鉄板料理店のような雰囲気にするのもデートスポットとしては盛り上がるでしょう。活気のある調理場を見ながら、デートのときの会話が弾むはずです。
このようなレイアウトにする場合は、調理場の炎などがカウンターからきちんと見えることも大切です。
焼き鳥屋は夜の利用がメインとなるので、銅板を使った照明を用いることによって、夜空の中での食事というロマンチックな空間を演出することができます。
意外におすすめな狭小物件
焼き鳥屋を開業するときに、意外におすすめなのが狭小物件です。狭小物件は、賃料が安いので内装にお金をかけることができますし、ちょっとした小物でも空間をおしゃれに演出することができます。
空間が狭いと機能性を上げることができ、厨房での動線にも無駄がなくなります。さらに立ち飲み店舗にすることでお客さんの回転率を高め、利益を確保しやすくするという方法もあります。
おしゃれな焼き鳥屋をオープンするためには、外から見える店内の様子を意識したり、木や照明を上手に使ったりしましょう。
焼き鳥屋を開くための内装工事費用
焼き鳥屋を開くために予算を立てるとき、重要になるのが予算の半分を占めるといわれる内装工事費用です。焼き鳥屋を開くために必要な内装工事費用は、どれくらいを想定しておいたら良いのでしょうか？
内装工事費用の坪単価の相場
焼き鳥屋を新装で開業する場合は、内装工事費用の坪単価は30～50万円と想定しておくと良いでしょう。新装というのは、スケルトン物件で何もない状態から内装工事を行うことです。
焼き鳥屋を開業するときには、初期費用がたくさん必要になります。物件の家賃や保証金、そして内装工事や厨房機器の費用などがかかりますが、この内装工事費用が全体の予算の半分を占めます。
融資も利用できますし、最近では女性や若い人、さらにはシニアの方が融資を受ける際に、優遇されるサービスもありますので調べてみましょう。ある統計では、開業資金の3割程度が自己資金で、それ以外は金融機関や親族知人からの借り入れということです。
いずれにしても店舗の内装工事には、ある程度まとまった費用がかかることを想定しておきましょう。
居抜き物件を改装する費用例
具体的な内装工事費用について、居抜き物件を改装するケースで見てみましょう。
たとえば、ある焼き鳥屋は、30坪程度の土地で元々あったお店を改装する形で開業しました。そのときにかかった内装工事費用は、約200万円ほどでした。
その内訳は、厨房機器に20万円前後、看板やその他のサインに100万円、内装やデザイン料に20万円、それ以外に備品と販売促進費がかかりました。
このように、元々あったお店の設備をそのまま使うようなケースだと、内装工事費用を大きく浮かせることができます。ただし、前の店舗との差別化をするためにも、外装の改装にお金をかけるようにしましょう。
焼き鳥屋は利益が出やすい？
焼き鳥屋のメリットの1つは、利益を出しやすいということです。ですから、比較的早い段階で、初期費用を売り上げで回収することができます。
焼き鳥屋というのは、メインの材料となる鶏肉の原価が低く、牛肉ほど品質のばらつきがありません。味付けと焼き方で、ほとんどの鶏肉が同程度の仕上がりと味になるのです。
作業も肉を串に刺して焼くという単純作業なので、人件費と教育費用を抑えることができるのも魅力です。しかも、焼鳥と一緒に利益率の高いお酒を販売できるので、安定した収入を見込むことができます。
こういった利益率の高さも念頭に置きながら、内装工事費用にいくら費やすかを決めて、設備にどの程度のコストをかけるかを判断していきましょう。
初期費用を抑えるためにも、条件の良い居抜き物件があれば、積極的にアタックして下調べをきちんと行いましょう。
焼き鳥屋の内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
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