焼肉屋の内装費用｜10～20坪の見積もり5事例と内訳を比較

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10～20坪の焼肉屋の内装費用は、実際の見積もりではいくらになるのでしょうか。当サイトで公開している見積もり事例から5件を選び、税込総額・坪単価・工事の内訳を比較しました。

今回紹介するのは、2018～2023年に工事が行われた12.5～16.66坪の焼肉屋です。税込総額は550万円～1,700万円ですが、建物の状態、設備や厨房機器を含む範囲、工事時期が異なるため、この幅を現在の一般的な相場とは扱えません。

焼肉屋の見積もりでは、内装の金額に加えて「排煙設備・調理機器・空調のどこまで含むか」を確認することが大切です。元の見積書を使い、項目名だけでは分かりにくい違いまで読み解きます。

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著者

infomake株式会社 代表取締役
野村晃正

武蔵野美術大学の空間演出デザイン科を卒業後、2010年にinfomake株式会社を設立。2010年から当サイト

「店舗内装工事見積り比較.com」を運営し、現在まで数多くの店舗開業をサポートしている。

プロフィール

監修者

一級建築士
石橋優介様

広島大学大学院を卒業後、個人設計事務所や大手組織設計事務所に勤務。独立して一級建築士事務所を開設し、

住宅、事務所、店舗、宿泊施設、教育施設などを中心に、全国で設計・監理を行う。執筆、監修、セミナー講師など幅広く活動。

プロフィール

監修者

1級建築施工管理技士
山本悠太様

関西大学を卒業後、竹中工務店に入社。研修施設や高層マンションなどの大規模現場で施工管理を経験し、

躯体工事から仕上工事まで幅広い工事を担当。在籍中に1級建築施工管理技士を取得し、現在は加藤装飾株式会社で施工管理に従事。

プロフィール

10～20坪の焼肉屋の内装費用を5事例で比較

まずは坪数・工事前の物件状態・税込総額を一覧で確認しましょう。今回は、2階建て一軒家の改装、居酒屋の居抜きからの改装、スケルトンからの新装を取り上げます。

総額の万円表記は小数第3位を四捨五入しています。坪単価は、丸める前の税込総額を事例ページの掲載坪数で割り、万円単位の小数第2位を四捨五入しています。元の事例ページとは端数の処理が異なる場合があります。

金額は当時の見積書の税込総額で、松戸市の事例は消費税8％、ほかの4件は10％です。税率や物価を現在の条件に換算していません。また、支給品・別途工事や物件取得費・運転資金まで含めた開業資金の総額ではありません。

5件の見積書から内装工事の内訳を確認

以下の表は、各見積書から主な工事項目を抜粋したものです。内訳の金額は税抜で、掲載した項目だけを足しても総額にはなりません。そのほかの工事、諸経費、値引きなどは、リンク先の見積書で確認できます。

12.5坪・大阪市福島区｜2階建て一軒家を改装して1,700万円

2階建て一軒家を焼肉屋に改装した事例です。事例ページの掲載面積は12.5坪、工事時期は2022年11月7日～2023年1月31日。見積書の値引き後の税抜合計15,454,545円に消費税1,545,455円を加え、税込総額は17,000,000円です。

設備工事には、卓上コンロ用の個別ダクト10か所650,000円、シロッコファン4台560,000円、ダクト工事360,000円などが含まれています。冷蔵庫・食器洗浄機・製氷機などの厨房器具も、型番と金額を確認できます。

一方、造作工事には柱などの補強、2階の床上げ、階段設置、バックヤード・トイレ部分の屋根更新などが含まれます。仮設解体工事には既存内装の解体や一部屋根の解体、廃材処分費も計上されています。この見積もりの高さを、客席の内装や排煙設備だけの費用として捉えることはできません。

• 本体の計上を確認できる機器：冷蔵庫、冷凍庫、食器洗浄機、製氷機など。
• 別途の記載：家具。明細書以外の項目は実測精算。
• 厨房器具が含まれていても、客席用の焼肉ロースター本体の購入費まで含むことは確認できません。

大阪市福島区・12.5坪の焼肉屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全13ページ）

13坪・武蔵野市｜居酒屋の居抜きを改装して759.13万円

吉祥寺本町の居酒屋の居抜き物件を、焼肉屋に改装した事例です。工事時期は2020年3月24日～4月24日。税抜総額6,901,219円、消費税690,122円で、税込総額は7,591,341円です。

換気ダクト設備工事には、ステンレスフード、厨房排気ファン、給気ファン、給気グリルなどが計上されています。空調設備では、4馬力の天井カセットエアコン1式に「既存利用」の記載がある一方、別の4馬力ツイン1セットには本体347,156円が計上されています。

居抜きでも設備をすべて流用するわけではなく、既存利用する設備と、新たに用意する設備が同じ見積書に混在しています。解体工事にも、天井・間仕切り・厨房機器・既存ダクトの撤去が含まれており、以前の飲食店の設備を残す範囲を明細から読み取れます。

• 別途支給品の記載：七輪テーブルの一部、カウンター椅子、ベンチシート。
• 別途工事の記載：防災設備工事。見積もり記載以外のものも別途。
• 厨房接続費59,000円は給排水設備工事に計上されていますが、厨房機器本体の一式購入費が含まれることは確認できません。

武蔵野市・13坪の焼肉屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全26ページ）

15坪・大阪市福島区｜スケルトンから新装して550万円

福島区鷺洲のスケルトン物件に焼肉屋を新装した事例です。工事時期は2021年7月5日～8月4日。見積書では税抜小計5,493,520円から493,520円を値引きし、調整後の税抜金額5,000,000円に消費税500,000円を加えています。

大工工事が最も大きく、土間モルタル打設、間仕切り、天井、カウンター、建具などが含まれています。空調工事449,600円には、3馬力の4方向エアコンや個室用ルームエアコンの本体などが計上されています。

ダクト工事は集計表に425,000円とありますが、公開PDFには台数・経路・仕様を示す専用の明細ページがありません。そのため、ほかの店舗のダクト工事と同じ内容として金額だけを比較することはできません。

• 家具は235,200円を計上。テーブルセットとカウンター椅子の明細があります。
• 厨房機器は接続費65,000円を計上。本体の購入費や焼肉ロースター本体の費用は確認できません。
• 別途の記載：デザイン・パース作成、見積もり記載以外の項目。工事用電源・用水は施主支給。

大阪市福島区・15坪の焼肉屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全9ページ）

16坪・大阪市平野区｜スケルトンから新装して583万円

平野馬場のスケルトン物件に焼肉屋を新装した事例です。工事時期は2021年8月5日～9月17日。見積書の税抜総額は5,300,000円、消費税は530,000円で、税込総額は5,830,000円です。

電気設備工事には、幹線・動力・分電盤設備140,000円、電灯コンセント設備680,000円、弱電設備40,000円に加え、防災設備工事360,000円が含まれています。武蔵野市では別途だった防災設備が、この見積もりでは電気設備工事の中に計上されています。

サイン工事691,000円には、ファサードのテント張り替えや袖看板の面板・照明の更新などが含まれます。15坪の事例と総額・坪単価が近くても、工事の配分は同じではありません。

• 水道・ガス設備工事のうち、ガス工事は400,000円を計上。
• 空調設備工事の金額欄と、照明機器の単価・金額欄は空白です。無料・支給・別途のいずれかを資料だけで断定できません。
• 厨房機器本体や客席用ロースター、排煙ダクト一式の費用が含まれることは確認できません。

大阪市平野区・16坪の焼肉屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全10ページ）

16.66坪・松戸市｜スケルトンから新装して1,048.98万円

松戸市本町のスケルトン物件に焼肉屋を新装した事例です。工事時期は2018年5月25日～6月25日。見積書では税抜小計10,291,424円に当時の消費税8％・823,314円を加え、624,920円を値引きした税込総額が10,489,818円です。

電気設備工事は、配線・分電盤など897,000円と照明器具498,180円の合計です。給排水設備には配管、給湯器、グリーストラップ、衛生器具などが含まれます。木工造作では床上げ、組積・左官では厨房床の防水やモルタルなどを確認できます。

一方、見積書の表紙には、厨房機器・ガス・ロースター機器と換気設備・空調機器の工事が別途と明記されています。税込約1,049万円という総額でも、焼肉屋の営業に使う主要機器や排煙設備の費用まで含むわけではありません。

• 別途の記載：厨房機器および設置、ガス設備、ロースター機器および換気設備、空調機器設備、サイン工事、水道給水申込納付金など。
• 厨房機器の接続費は給排水設備の明細に計上されています。本体・設置・配管接続は分けて確認する必要があります。
• 防災設備工事463,500円も計上されていますが、消防との協議で変更となる場合がある旨の記載があります。

松戸市・16.66坪の焼肉屋の見積もり事例を見る
実際の見積書を見る（PDF・全18ページ）

5事例の比較から分かる、焼肉屋の見積もりの読み方

小さい店舗でも、建物の改修範囲まで確認する

今回の5件では、掲載面積12.5坪の事例が最も高い税込1,700万円でした。その内訳には、設備だけでなく、一軒家の内装解体、柱などの補強、2階の床上げ、階段や屋根の工事まで含まれています。

13坪の武蔵野市でも、居酒屋の居抜きから約74万円の解体工事が計上されています。坪数と「居抜き・スケルトン」の区分だけで予算を決めず、何を残し、何を撤去・造作するかを比べましょう。工事時期も異なるため、差額をそのまま業者の価格差とは判断できません。

ダクト・ロースター・厨房機器は、それぞれ含まれる範囲を確認する

福島区12.5坪では卓上コンロ用の個別ダクトやシロッコファン、厨房器具が計上され、松戸市16.66坪ではロースター機器と換気設備、厨房機器などが別途でした。鷺洲15坪にはダクト工事の金額がありますが、台数や仕様の明細は確認できません。

「焼肉屋の工事一式」「ダクト工事」という項目名だけで、客席の排煙から機器本体までそろうとは判断できません。自分の見積もりでは、次の範囲を分けて確認してください。

1. 客席用ロースター・卓上コンロの本体、搬入、設置。
2. 客席と厨房のフード・ダクト・ファンなど、排気と給気の設備。
3. 厨房機器の本体と、給排水・ガス・電気の接続。

本体が別途でも接続工事だけ計上されることがあります。別々の見積もりを取る場合も、どちらの業者がどこまで担当するかをそろえると、費用の抜けや重複を見つけやすくなります。

近い坪単価でも、空欄・別途・家具の扱いまで比べる

15坪の鷺洲と16坪の平野区は、税込坪単価が約36.7万円と約36.4万円で近い事例です。ただし、鷺洲では空調機器や家具の金額を確認できる一方、平野区では空調設備工事や照明機器の金額欄が空白です。

また、12.5坪の福島区は家具別途、13坪の武蔵野市は椅子やベンチなどが別途支給品でした。単価が近い見積もりでも、調達する品物の費用まで同じとは限りません。

見積もり総額に、別途工事と自分で用意する機器・家具の費用を加え、必要な予算を整理しましょう。金額欄が空白の項目は扱いを確認し、今回の資料で金額が分からない別途費用は推計していません。

参考：10～20坪の焼肉屋のデザイン事例

費用の比較とあわせて、対象範囲に入る10～20坪の焼肉屋の写真もご覧ください。以下は、上記5件の見積もりとは別店舗の参考デザイン事例です。見積もり事例の完成写真ではなく、上記の金額で同じ内装を施工できることを示すものでもありません。

15坪の焼肉屋｜東京都港区・赤坂

白い座席と木目のテーブルに、暖色の照明を組み合わせた焼肉屋です。壁面の横格子や客席の仕切り、背もたれの奥を照らす間接照明が、落ち着いた雰囲気をつくっています。焼き台・排煙フードと客席の配置を、複数の角度から確認できる事例です。

赤坂・15坪の焼肉屋のデザイン事例を見る

10坪の焼肉屋｜東京都渋谷区・神泉

白く塗装した天井と黒いタイル壁を組み合わせ、中央に焼き台付きの大きなテーブルを配した焼肉屋です。天井まわりや壁面の飾り棚に照明を取り入れ、木の椅子や濃い色の床と合わせています。10坪の店内で、中央の客席と周囲の通路をどのように配置しているか参考になる事例です。

神泉・10坪の焼肉屋のデザイン事例を見る

20坪の焼肉屋｜東京都新宿区・高田馬場

明るい木目の天井・腰壁に、黒い椅子やベンチを合わせた店内です。テーブルに組み込まれた焼き台や木製の間仕切り、通路と客席の配置を確認できます。

高田馬場・20坪の焼肉屋のデザイン事例を見る

自分の計画に近い事例は、元の見積書まで確認しよう

今回の5件では、建物の改修範囲や設備の扱いによって、同じ10～20坪の焼肉屋でも見積もりの内容が大きく異なりました。自分の計画に近い事例を見つけたら、客席の内装だけでなく、ダクト・ロースター・厨房機器・空調・家具の範囲まで確認してみてください。

ほかの規模や条件の見積もりは、焼肉屋の見積もり事例一覧でご覧いただけます。一般的な費用の目安を知りたい方は、焼肉屋の内装工事費用と安くするポイントも参考にしてください。

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