カフェバー内装の重要ポイント5選！内装費用を抑えるコツ
［最終更新日］
バーの内装工事
「カフェバーを開業したいと考えているけど、どのようにして内装を作ればいいかわからない」
「内装工事にかかる費用は、どのくらいだろう？」
カフェバーの開業を考えている方で、上記のようなお悩みを抱えている方はいませんか？
おしゃれなイメージがあるカフェバーは、どのような内装をデザインすればいいのか迷いますよね。また、内装におしゃれな備品を取り入れ過ぎると、金額が高くなるので注意が必要です。
本記事では、カフェバーの内装デザインに関するアドバイスや内装工事費用を紹介します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績がありますので、ぜひ参考にしてください。
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目次
カフェバーの内装デザインを決める5つのポイント
カフェバーの内装デザインを決めるポイントは、以下の5つです。
- カフェバーはコンセプトを明確にする
- 狭さを活かした内装デザインにする
- お客様の利用動機を考えてみる
- ソファ席を多く使用
- 個性的なインテリアやデザイン
それぞれ詳しくみていきましょう。
カフェバーはコンセプトを明確にする
カフェバーとは喫茶店とバーを混ぜた業態です。少し特殊なビジネスモデルであるため、内装デザインに頭を悩ませている方も多いでしょう。
まずは自分の中で、最も理想的だと思うカフェバーをイメージしてください。そのイメージをコンセプトとして、内装デザインの基盤としましょう。
カフェバーでメインに取り扱うメニューは、コーヒーやお酒であるため、基本的にゆったりとした空間を演出する必要があります。
お客さんに長時間楽しんでもらうため「喫煙は可能か」「携帯を充電するための電源は確保するか」など、いろいろな要素をコンセプトに沿って決めていきましょう。
狭さを活かした内装デザインにする
狭さを活かしたカフェバーにすると、親近感やアットホームな雰囲気を生み出すことが可能です。
一般にバーの内装では、お客さん同士の距離を保つために、一人あたりの座席スペースを広くとる必要があります。しかし、全体的に狭いお店ならデザイン次第で、お客さん同士の距離が近くても気にならなくなります。
狭いことを活かした内装デザインを心がけて、知らない人同士が食事やお酒を楽しめる、新しい交流の場としてスペースを提供しましょう。
お客様の利用動機を考えてみる
店舗のコンセプトをもとに、ターゲットとなるお客さんの利用動機をイメージしておきましょう。
たとえば、知らない人同士でお酒を楽しみたいというのは、利用動機となります。お客さんの中心に厨房を置くと、店員がお客さん同士の接点を取り持つことができます。店長と身近に会話が楽しめるお店を目指すのもよいでしょう。
お客さんの利用動機を考慮して、お店ならではの演出を考えてみましょう。
ソファ席を多く使用
カフェバーにはソファ席を多く使うとよいでしょう。高級なものではなく、カジュアルで座り心地のよいソファがおすすめです。
自宅でのんびりと、コーヒーやお酒を楽しむようなイメージで、ゆったりとした空間を演出できるでしょう。カフェのような気軽な雰囲気をお客さんに長時間楽しんでもらえます。
個性的なインテリアやデザイン
以下のような個性的なデザインを取り入れるのもおすすめです。
- アートを飾る
- アンティークの家具を使う
一部に非日常的なものを取り入れると、お客さんの高揚感を高められます。飽きのこない上質な空間を提供して、再来店を促しましょう。
カフェバーの内装工事費用の内訳や相場
カフェバーの内装工事にかかる費用の内訳は、以下の通りです。
| 費用 | 金額の目安（20坪あたりのスケルトン物件を想定） |
|---|---|
| 内装工事費 | 120万～360万円 |
| 設備・機器・什器費 | 200万～600万円 |
| 諸経費 | 80万～240万円 |
| 総額 | 400万～1,200万円 |
内装工事費は、天井や床、壁などの工事にかかる費用です。設備・機器・什器費には電気や水道工事費用の他、設備や備品を取り入れる金額を含みます。諸経費は、デザインや工事の管理費です。
設備・機器・什器費に多くの金額が必要です。コンセプトがわかりやすい分、内装にこだわるほど、費用が高くなるでしょう。予算オーバーに注意しながら、理想の店舗を目指して、設備や備品の取捨選択を行いましょう。
カフェバーの内装工事費用を抑える方法
カフェバーの内装工事費用を抑える方法には、以下の3つがあります。
- 居抜き物件を利用する
- 中古品を活用する
- 相見積もりをとる
それぞれ詳しくみていきましょう。
居抜き物件を利用する
居抜き物件を活用して残された設備を利用すると、内装工事費用を抑えられます。
電気や水道、ガスの工事には、多くの金額がかかります。居抜き物件で、電気やガスなどが備わっていると、工事費用の節約になるでしょう。
また、元々飲食店として使われていた店舗だと、飲食店で必要な設備が揃っている場合があります。ただし、設備の老朽化などによって、使えなかったりすぐに故障したりする可能性があります。
物件の内見の際に、使用できる設備を確認して、正確な工事の予算を出しておきましょう。
中古品を活用する
備品を中古品で揃えると、内装にかかる費用を抑えられます。
椅子やテーブルなどの接客スペースに使う備品は、多くのおしゃれな中古品が販売されています。インターネットなどで探してみるとよいでしょう。
また、厨房機器専門の通販会社が存在します。専門的な機器でも、販売されていることがあるため、必要な機器が安く購入できないか調べてみましょう。
相見積もりをとる
相見積もりをとって工事業者を選ぶと、内装工事費用を抑えられます。
相見積もりとは、複数の業者に同じ内容で見積もりを依頼する手法です。複数の見積もりを比較すると、費用の相場がわかるため、極端に高額な業者への依頼を避けられます。
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カフェバーの内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜カフェバーの内装にこだわって人気店を目指そう
おしゃれなイメージの強いカフェバーを開業する際には、どのように内装を作ればよいか迷うかもしれません。
下記の5つのポイントをおさえて、カフェバーの内装を作りましょう。
- カフェバーはコンセプトを明確にする
- 狭さを活かした内装デザインにする
- お客様の利用動機を考えてみる
- ソファ席を多く使用
- 個性的なインテリアやデザイン
おしゃれな内装にこだわるほど、内装工事費用が高額になります。内装工事費用のなかでも、特に「設備・機器・什器費」が、高額になりがちです。予算を考慮しつつ、こだわりたい部分を明確にして、必要な設備や備品を精査しましょう。
同じ条件で複数の業者から、見積もりをとっておくことをおすすめします。複数の見積もりを比較でき、工事費用の相場がわかります。
ただし、自分で複数の業者に依頼するには、業者を探したり、何度も同じ条件を伝えたりといった手間がかかるでしょう。
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