イタリアン内装のポイント3選｜内装工事費用と業者の選び方
［最終更新日］
レストランの内装工事
「イタリアンの最適な内装デザインが知りたい」
「イタリアンの内装工事業者の選び方とは？」
イタリアンの内装工事に対して、このような疑問をお持ちではないでしょうか？イタリアンの内装工事を行う際は、各提供パターンにあった内装デザインにする点が重要です。
本記事では、イタリアンに最適な内装デザインやイタリアンの提供パターン、内装工事費用と業者の選び方を解説します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績があるため、ぜひ参考にしてください。
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目次
イタリアンに最適な内装デザインのポイント3選
イタリアンに最適な内装デザインのポイントを3つ紹介します。
- 暖かみのあるデザイン
- イタリア各地域のイメージに合うデザイン
- 料理との関連性がイメージしやすいデザイン
それぞれ詳しく説明していくので、内装デザインの参考にしてください。
暖かみのあるデザイン
イタリアンに最適なデザインの一つとして、暖かみのあるデザインが挙げられます。暖かみのあるデザインはお客様に落ち着いた雰囲気を与え、ゆったりと過ごしてもらうことができるでしょう。
暖かみのあるデザインにするには、木をメイン素材として使用したり、照明に暖色系のものを用いるのがおすすめです。
お客様へリラックス感とイタリアにいるような雰囲気を与えるような空間をイメージするとよいでしょう。
イタリア各地域のイメージに合うデザイン
イタリア各地域のイメージに合う内装デザインもおすすめです。イタリアの各地域は同じ国でも、内装の雰囲気が違ってきます。
そのため、提供する料理によって、各地域に合うデザインを用いるのがポイントです。イタリア中部の大都市であれば、高級感を感じられる内装デザインが合うでしょう。
また、北イタリアにはアルプス山脈があり、緑系の色合いを使用して大自然を感じられるようなデザインがおすすめです。逆に南イタリアでは、地中海があるため、開放的なデザインや爽やかな内装が合うでしょう。
料理との関連性がイメージしやすいデザイン
イタリアンは、地域や提供する料理によって、持たれるイメージが異なる場合が多いです。そのため、内装デザインは提供する料理との調和が重要といえます。
たとえば、パスタやピザを提供する場合、カジュアルで親しみやすいデザインの方が提供する料理との相性がよいでしょう。逆に、高級料理を提供する店舗であれば、エレガントで開放的なデザインのほうが料理との調和がとれます。
デザインと料理の調和を意識すれば、利用者へ店舗全体の一体感を提供できるため、ポイントとして抑えておきましょう。
イタリアンの提供パターン
イタリアンには5つの提供パターンがあります。
- リストランテ
- トラットリア
- オステリア
- バール
- ピッツェリア
それぞれの特徴を解説したうえで、各提供パターンにあう内装デザインを紹介していくので、内装工事の参考にしてください。
リストランテ
リストランテは、イタリアンの中ではとくに格式が高く、高級店の位置づけです。イメージとしては、日本の高級料亭に近いでしょう。
コース料理を提供する形で、価格帯も高めであり、ドレスコードも必要です。また、リストランテは高級店の位置づけであるため、内装デザインも高級感を意識するのがおすすめです。
内装は開放感を意識し、照明や使用素材から統一感を出せるよう、仕様にこだわるとよいでしょう。
トラットリア
トラットリアは、高級よりの形式ではあるものの、リストランテよりカジュアルな雰囲気で、比較的気軽に利用できる提供パターンです。大衆向けですが、コース料理を提供したり、ドレスコードを設定している場合もあります。
トラットリアの内装は、カジュアルさとおしゃれ感を意識するとよいでしょう。タイルやレンガを使用したり、暖色系の色を取り入れたりするのがおすすめです。
オステリア
オステリアは、ワインやおつまみなどを提供する庶民的な居酒屋を指します。日本の居酒屋に近いイメージです。イタリアの提供パターンの中では、最もカジュアルな提供パターンといえます。
オステリアの内装は、カジュアルさを意識するとよいでしょう。オステリアは落ち着いた雰囲気よりも皆で楽しむ雰囲気なため、お客様が立ち寄りやすい、アットホームな内装がおすすめです。
バール
バールは、お酒と料理を楽しめる提供パターンで、日本のバーに近いイメージです。オステリアよりも落ち着いた雰囲気があり、本場のイタリアではカフェに近い提供パターンといえます。
そのため、イタリアのバールではコーヒーを飲んで楽しむことが多く、立ち飲みで提供する場合が多いです。
また、バールの内装は、お客様が気軽に立ち寄れるよう、開放的で温かみのあるデザインを意識するとよいでしょう。日本のカフェの内装をイメージしながら、おしゃれなデザインにするのがおすすめです。
ピッツェリア
ピッツェリアは、ビザをメインに提供する庶民的な形態です。本場イタリアでは、日常的に利用する飲食店で、カジュアルで気軽に入店できるのが特徴といえます。
ピッツェリアの内装は、温かみのあるものや開放的なものがよいでしょう。温かみのある内装にしたい場合、木材や石、レンガを用いるのがおすすめです。
イタリアンの内装工事費用の坪単価
イタリアンを開業するにあたり、内装工事費用がいくらかかるか気になると思いますが、どれくらいの金額であれば妥当な坪単価になるのでしょうか？それぞれ詳しくみていきましょう。
レストラン形式の坪単価
イタリアンのお店などを含む、レストラン形式の飲食店に必要な内装工事費用は、一般的に1坪当たり30～50万円が妥当な坪単価です。
ただし、坪単価は、店舗の規模によって大きく変わる場合があるため、注意が必要です。
たとえば、10坪から15坪にお店が広くなったとしても、フロアの面積と客席数が増えるだけなので、お金をかけて厨房や空調などの設備を拡張する必要は無く、工事費用の総額は同じくらいになります。
また、より大きい規模の店舗になると、厨房や空調などの設備を大きく拡充する必要があるため、工事費用も大きく増えてしまいます。
厨房や空調はリースを利用したり、中古の機器を揃えるなどで費用を抑えることができるため、覚えておきましょう。
バル形式の坪単価
同じイタリアンのお店でも、今流行りのバル形式は、一般的に1坪当たり30～50万円が妥当な坪単価です。
レストラン形式と比較した場合に坪単価は同じに見えますが、バルの場合は店舗の規模が小さいケースが多いので、工事費用の総額としては安くなる傾向があります。
バルではカウンター席が設けられることがほとんどですが、カウンターは建材のランクにより高くも安くもなる部分なので、予算に応じて建材を選んだり、カウンターを小さくするなどすれば工事費用を抑えられます。
内装工事費用の内訳
イタリアンの内装工事費用の内訳は、厨房工事に振り向ける費用が大きくなることが特徴です。
内装工事費用の全体から見た時に、およそ20～40％の割合が厨房工事に振り向けられるため、厨房工事費用どのように低く抑えるかがポイントです。
厨房の設備については、リースや中古品を使うのでもよいですが、最初から厨房機器のそろった居抜き物件に入居すれば、費用を大きく削減できます。
居抜き物件で設備費用を節約できれば、浮いたお金を客席の内装工事に使うこともできるため、初期投資を減らしたい場合は居抜き物件がおすすめです。
内装工事を依頼する業者の選び方
イタリアンを開業する際は、店内の装飾にイタリアの雰囲気を用いておしゃれにしたい場合が多いと思いますが、どのような業者に内装工事を依頼すればいいのでしょうか？それぞれ詳しく解説していくので、ぜひ業者選びの参考にしてください。
飲食店の内装の経験が多い業者を選ぶ
イタリアンの内装工事を依頼する際には、これまで数多くの飲食店の工事を手掛けてきた、店舗専門の内装業者にお願いするのが必須です。
専門業者としては、店舗内装を行う業者や店舗デザインを手掛ける設計事務所などが挙げられ、希望する装飾や設備、予算などを元にして現実的な提案を受けられます。
ただし、注意しておきたいのは、その業者が過去にイタリアンの店舗を手掛けたことがあるかという点です。
各業者のホームページに掲載されている施工例をチェックしたり、実際にその業者が手掛けた店舗を聞いて、お客さんとして訪れてみるのもよいでしょう。
店舗専門の業者を選ぶ
店舗ではなく一般住宅の工事をメインにしている業者の方が多いので、場合によっては運が悪く、店舗内装の経験が少ない業者に当たってしまうこともあります。
素人から見ればどちらも同じ工事業者ですので、同じレベルで工事を行うものと考えがちですが、店舗と住宅では設計や工事内容にも雲泥の差があります。
たとえば、客席へのテーブルの配置や動線ひとつ取っても、飲食店の工事経験や知識が少なければ、効率のよい設計やレイアウトを作ることはできません。
工事業者に依頼する際には、過去に多くの飲食店、とくにイタリアンをたくさん手掛けたことがある業者を選ぶのが重要です。
イタリアンの内装に詳しい業者を選ぶ
イタリアンの内装を依頼する際、専門性が高い業者を選ばなくてはならない理由のもう1つにイタリア料理のメニュー内容が挙げられます。
イタリア料理のメニューの中にはニンニクを取り扱う物が多くです。たとえば、パスタであればペペロンチーノ、野菜料理のバーニャ・カウダなど、いずれも多くのニンニクが入っています。
実はイタリア本国ではニンニクはそれほど使わないのですが、日本ではニンニクが好まれているため、本国よりも多用される傾向があります。
とくに女性の中には、臭いがあるためイタリア料理を避ける方もいますので、店舗側としてはニンニク臭を抑えるために空調設備を整えておくのが重要です。
このような注意点は、イタリアンの内装工事の経験が無い業者では分かるはずもなく、やはり経験が多い業者でなければ対応できません。
内装工事業者を選ぶ際は相見積もりがおすすめ
内装工事業者を選ぶ際は、複数の業者から相見積もりをとって、費用を比較するのがおすすめです。複数の業者から提示された費用をもとに、適正価格を判断しましょう。
内装工事の業者選びには工事費用はもちろん、各業者の施工実績や得意な内装工事などの特徴を理解したうえで、比較検討するのがおすすめです。
また、工事業者は単に価格が安い業者ではなく、アフターフォローの有無や工事期間、施工方法の違いなども考慮して選びましょう。
以下リンクより必要事項を入力するだけで、相見積もりが可能です。ぜひご利用ください。
イタリアンの内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜イタリアンの内装にこだわって他店舗との差をつけよう
本記事では、イタリアンに最適な内装デザインや各種提供パターン、内装工事費用や業者の選び方を解説しました。
イタリアンの内装工事を行う際は、提供する料理と各種提供パターンの特徴を理解したうえで、自店舗のコンセプトにあう内装にするのが重要です。
くわえて、イタリアンに最適な内装デザインのポイントを押さえておきましょう。
- 暖かみのあるデザイン
- イタリア各地域のイメージに合うデザイン
- 料理との関連性がイメージしやすいデザイン
また、内装工事費用を抑えたい場合には、相見積もりをとるのがおすすめです。「店舗内装工事見積り比較.com」では、必要事項を入力するだけで、複数業者への見積もり依頼ができます。イタリアンの内装業者でお悩みの方は、ぜひご利用ください。
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