うどん屋内装のポイント5選！人気のデザイン事例も紹介
［最終更新日］
和食・寿司の内装工事
「うどん屋の内装デザインの特徴を教えて欲しい」
「うどん屋の内装工事を行ううえでのポイントを知りたい」
うどん屋の内装工事に対して、このような疑問をお持ちではないでしょうか？うどん屋の内装工事を行う際は、自店舗のコンセプトと動線の設計が重要ポイントです。
本記事では、うどん屋の内装デザインの特徴や内装工事のポイント、工事費用を抑える方法を解説します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績があるため、ぜひ参考にしてください。
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目次
【事例】うどん屋で人気があるデザインの特徴とは？
日本国内は元より、海外でも人気が集まっているうどん屋は、手軽に食事を取れる和製ファストフードとして、ラーメンに取って代わる存在です。
最近のうどん屋は、内装デザインにどのような傾向があるのでしょうか？それぞれ詳しくみていきましょう。
チェーン店系のうどん屋
近年では、チェーン店のうどん屋が非常に増えて、昼時になると行列ができる店舗も多いですが、とくにチェーン店系のうどん屋の内装としては、セルフ系ライブキッチン型が多く見られます。
このライブキッチン型とは、麺を打つ製麺や茹であげ、天ぷらの調理などを行なう調理場が壁などで隔てられておらず、お客さんの前で調理するスタイルです。
ライブキッチン型では、お客さんがうどんや天ぷらなどを調理する過程を目の前で見ることができ、一種のエンターテイメント性を備えています。
茹でたてのうどんや揚げたての天ぷらは、食欲を増進させると共に、近年広がった食への不信を解消する点においても一役買っています。
こうした店舗はすべてがセルフサービスになっており、スタッフはうどんの調理を行なうだけで、おにぎりや天ぷらなどのサイドメニューはお客さんが自分で取り、薬味なども取った上で会計へと進むのが特徴です。
旧来のうどん屋
旧来のうどん屋や蕎麦屋などの場合は、一般的な定食屋やレストランなどと同様に、客席と厨房は完全に隔たれており、調理の過程を見ることができないタイプの店舗が多いです。
唯一見ることができたのは、蕎麦粉を石臼で挽いたり打ったりする過程で、一般的には店先で外部からも見える位置に調理コーナーが設けられていました。
しかし、近年ではこうしたタイプの店舗は旧来から営業しているお店に限られ、とくに価格の安さを売りにしてチェーン展開している店舗の場合は、いずれもセルフ系ライブキッチン型が採用されています。
おしゃれな内装の高級店
セルフ系ライブキッチン型は低価格帯の店舗である一方、おしゃれな内装を採用した高級店もあり、こちらもまた今人気を集めているタイプのうどん屋です。
こうした高級店はとくに都市部に多く、客の回転率や人件費の節約を意識したセルフ系とは異なり、一般的なレストランと同様のフルサービスが行われており、内装や設備にも高級感あふれる物が採用されています。
コンセプトはそれぞれの店舗で変わりますが、旅館をイメージしたり、和モダンをコンセプトにしたり、また現代風でカフェのような内装にしている店舗もあり、それぞれさまざまな強みを出しているのが特徴です。
うどん屋内装のポイント5選
うどん屋内装のポイントを5つ解説します。
- コンセプトを考える
- 動線設計を考える
- 厨房のレイアウトを考える
- 適した内装素材を使用する
- 座席の配置やカウンターの高さにこだわる
それぞれ詳しく説明していくので、内装工事を行う際の参考にしてください。
コンセプトを考える
うどん屋の内装を決める際は、まずはコンセプトを考えます。コンセプトは店舗の方針であり、内装を考えるうえでも重要な指針です。
コンセプトが決まっていない状態で内装を考えてしまうと、デザインに統一感が生まれづらいほか、どのようなデザインすればいいかわからない場合も多いです。そのため、内装デザインを考えるには、まずコンセプトを考える必要があります。
コンセプト決めは、デザインの良し悪しだけでなく、集客や売上にも直結する重要な指針なので、じっくりと考えて決めましょう。
動線設計を考える
店舗内の動線設計も内装を考えるうえで、大切なポイントです。動線を考える際は、お客様が動きやすいレイアウトを意識します。
うどん屋で利益を上げるためには、回転率を意識するのがポイントです。うどん屋は飲食店の中でもお客様の出入りが激しい傾向があるため、回転率を高くするのが重要になってきます。
回転率を上げるためには、お客様が移動しやすいレイアウトである必要があるため、動線設計は重要項目といえます。
厨房のレイアウトを考える
厨房のレイアウトもうどん屋の内装デザインでは抑えておきたいポイントの一つです。厨房の配置にはいくつか種類があります。
レイアウトの違いによって、オープン型とクローズド型の2種類に分けられ、形の違いによっても、L字型やI字型、二列型などの種類があります。
それぞれ、特徴やメリットが違うため、自店舗のコンセプトに応じて適したものを選択するのが大切です。
適した内装素材を使用する
うどん屋に適した内装素材を使用する点もポイントです。各内装素材には、防水や防音、断熱などの機能性があります。
うどん屋の内装を考える際は各素材の特徴を理解したうえで、目的に応じたものを使用するのが重要です。
とくにうどん屋では、厨房で多くの水を使用します。水はけが悪い素材を使用してしまうと、転倒のリスクや清掃時の手間が増えてしまいます。厨房のタイルには、水はけのよいものを採用するなどの工夫が必要です。
座席の配置やカウンターの高さにこだわる
うどん屋の内装を考えるうえで、座席の配置やカウンターの高さにこだわるのも忘れてはいけません。
座席では、配置を考えるうえで、座席数を計算する必要があります。座席数は、自店舗の売上目標や店舗の広さ、従業員数などを考慮したうえで決めましょう。
また、カウンターの高さにもこだわりをもつことをおすすめします。調理が直接見れるオープンキッチンにカウンター席をレイアウトすれば、調理の臨場感がお客様に伝わりやすく、料理の魅力を伝えやすいです。
各レイアウトと同様に、コンセプトに合うように座席の配置やカウンターの仕様を決めましょう。
うどん屋のデザインと坪単価の相場
うどん屋は、以前より外食業界で注目を集める業態の1つです。ここでは、内装のデザインや坪単価についてご紹介します。
一般的なうどん屋の坪単価
一般的なうどん屋の内装デザインは、客席と厨房が区切られた定食屋などと同様のタイプで20坪くらいの店舗の場合、坪単価30万円程になる場合が多いです。
うどんを販売していることから、内装工事では全般的に和風のスタイルを採用することになり、和風のインテリアの場合はやや特殊な分野になりますので、多少費用が多くかかることもあります。
和風のインテリアは、特注せずにオーナーが自ら買い集めることもできるため、費用を安くするのも可能です。
カウンターを備えたうどん屋の坪単価
比較的面積が小さい店舗や、オーナーがお客さんとの隔たりをなくしたい場合は、調理場と客席をしっかり区分けするのではなく、店内にカウンターを備えるデザインもあります。
カウンターを備えたものは、ラーメン屋や寿司屋などと同様のスタイルになり、カウンター越しに調理や接客を行うため、坪単価は先にご紹介した30万円より上回る場合があります。
カウンターや作業を行う棚は造作物と呼ばれ、工事に際しては既存のテーブルなどを搬入するのではなく、特注で造作工事を行なうことになり、20坪くらいの店舗では坪単価40万円程になる場合が多いです。
もちろん、居抜き物件のようにすでにカウンターを備えているのであれば、費用は安くなりますが、一から全てを作り上げる場合は、工事費用の総額も大きく上がる点には注意が必要です。
和風にこだわったうどん屋の坪単価
うどん屋の内装のデザインには、和風の雰囲気にこだわり、上質さを感じさせる店舗作りを行うケースもあります。
こうした高級店の場合は、使用する建材のグレードを上げることになり、20坪くらいの店舗であれば坪単価50～70万円になる場合が多いです。
イタリアンやフレンチなどと比較しても高額になるうえ、こだわりを持った和風のインテリアとなれば、それなりの費用がかかります。
とくに多くの費用がかかるのは、床を石張りにしたり、壁や天井などを木材仕上げにしたり、ヒノキの一枚板のカウンターを設置したりする場合です。
うどん屋の内装工事費用を抑える方法
うどん屋の内装工事費用を抑える方法を紹介します。
- 居抜き物件を活用する
- 相見積もりをとる
内装工事費用で少しでも抑えたいと考えている方は、参考にしてください。
居抜き物件を活用する
居抜き物件を活用すれば、うどん屋の経営に必要な基本的設備を引き継げるため、工事費用を抑えられます。
居抜き物件の多くは以前に利用していた各種設備をそのまま使用できる場合が多く、費用削減につながるためです。
ただし、居抜き物件を利用する場合、契約前に各種設備の劣化状態を確認する必要があります。設備の老朽化具合によっては、部品の交換や修理が必要な場合があるため、事前確認は必須といえます。
相見積もりをとる
内装工事費用を抑えるには、複数の業者から相見積もりをとって、費用を比較するのがおすすめです。複数の業者から提示された費用をもとに、適正価格を判断しましょう。
工事費用はもちろん、業者によって施工実績や得意な内装工事などの特徴があるため、あわせて比較検討するのをおすすめします。
また、工事業者は単に価格が安い業者ではなく、アフターフォローの有無や工事期間、施工方法の違いなども考慮して選ぶのが大切です。
以下リンクより必要事項を入力するだけで、複数業者への見積もり依頼が可能です。ぜひご利用ください。
うどん屋の内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜うどん屋の内装にこだわって人気店を目指そう
本記事では、うどん屋に合う内装デザインや内装工事でのポイント、内装工事費用を抑える方法を解説しました。
うどん屋の内装工事を行う際は、以下の5つのポイントを押さえておきましょう。
- コンセプトを考える
- 動線設計を考える
- 厨房のレイアウトを考える
- 適した内装素材を使用する
- 座席の配置やカウンターの高さにこだわる
また、自店舗のコンセプトにあった内装デザインにしたい場合には、相見積もりをとるのがおすすめです。
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- 2025年8月29日 神奈川県横浜市 フォトスタジオ
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- 2025年8月29日 福岡県糸島市 和食店
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