和食店の内装デザイン3選｜内装工事費用を抑える方法とは？
［最終更新日］
和食・寿司の内装工事
「和食店の内装工事に必要なものは？」
「和食店の内装工事を行ううえでのポイントを知りたい」
和食店の内装工事に対して、このような疑問をお持ちではないでしょうか？和食店の内装工事を行う際は、内装から「和」を感じられるポイントを取り入れるのが大切です。
本記事では、和食店の内装デザインで押さえておくべきポイントや内装工事費用、工事費用を抑える方法を解説します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績があるため、ぜひ参考にしてください。
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目次
和食店の内装をデザインするコツ3選
和食店の内装をデザインするコツを3つ解説します。
- 和食店に合う内装デザインを考える
- コンセプトを考える
- 予算との兼ね合いを考える
和食店は、飲食店の中でも特に内装デザインが重要といわれています。内装デザイン次第でお店が成功するか失敗するかが決まるくらいの気持ちでデザインを考えるようにしましょう。
和食店に合う内装デザインを考える
和食店は文字通り和食を提供するお店なので、内装デザインも「和」を意識したものが一般的です。日本らしさをいかに感じてもらうかが、1つのテーマになるでしょう。
和食店には、以下のような種類があります。
- 日本料理・一般的な和食・定食
- うどん・蕎麦
- とんかつ・天ぷら
- 割烹料理・会席料理
- すき焼き・しゃぶしゃぶ・鍋料理
それぞれの和食店にあった内装デザインがベストですが、何かこだわりを持ってあえてそうするのでなければ、普通は「和」テイストの内装にします。
どんなデザインが「和」なのかには、人それぞれで考え方や好みがあるでしょう。たとえば、日本で作られる材料で内装工事をするのも「和」ですし、単純に見た目を日本風にするのも「和」です。
いずれにしても、多くの人が見てすぐに和食店だと分かってもらえるデザインが望ましいでしょう。
コンセプトを考える
内装デザインで重要なのがコンセプトです。
コンセプトが決まっていないとデザインに統一感が生まれず、どんなデザインにするべきかのイメージも沸きません。そのため、内装工事をするにあたって、まずコンセプトを決めるのが大切です。
落ち着いた雰囲気で食事できることをウリにしたいなら、内装の色使いは暗めのトーンで統一すべきでしょう。また、木を中心に内装工事をすることで、日本らしさを出しつつ温かみのある雰囲気を作り出せます。
高級感を出したいなら派手な内装を控え、シンプルな造りを意識すると理想の雰囲気を出しやすくなるでしょう。
コンセプト次第で内装は大きく変化しますので、非常に重要な部分です。
予算との兼ね合いを考える
和食店の内装工事は、デザインのこだわりが強く反映される傾向があるため、結果として費用が高額になりがちです。和食店として必要なお金ではありますが、予算との兼ね合いも上手に考えましょう。
また、できるだけ費用を抑えるように工夫する必要もあります。場合によっては、居抜き物件を利用するなどして、工事費用を最小限に抑えることも検討しなければならないでしょう。
予算はいくらかかってもよいというなら別ですが、そうでない場合は理想の内装を目指しつつ費用を節約するのが必要です。
和食店の内装デザインで押さえておくべき3つのポイント
和食店の内装デザインで抑えておくべき3つのポイントを解説します。
- 温かみのある照明選び
- 和を感じられる素材と色使い
- 家具や食器にも和を取り入れる
それぞれ詳しく説明していくので、内装デザインの参考にしてください。
温かみのある照明選び
照明は、店舗の雰囲気を左右する大きな要素です。明るさや色合いの違いによって、お客様に与える印象が変わってきます。
和食店に採用する照明は、温かみのある優しい色合いのものがよいでしょう。暖色系の照明であれば、温かみのある落ち着いた雰囲気を作り出せるため、おすすめです。くわえて、間接照明を用いることで、空間に立体感を生み出すなどの工夫も大切です。
ただし、温かみや優しさを意識するあまり、照明の明るさが足りなくなり、店内が暗くなってしまう点には注意しましょう。
和を感じられる素材と色使い
和食店の内装は、和を感じられる素材や色使いも重要です。木や竹、石などの天然素材を使用すれば、より和を感じられる内装デザインになります。
カウンターに木や竹の天然素材を使用してみたり、天井や壁に竹や土を用いるのもおすすめです。
また、和を感じられる色使いとして、木の色や白色、深い緑色などを内装に用いるのもよいでしょう。和食店の内装は、日本らしい自然感を生み出せるのが大切です。
家具や食器にも和を取り入れる
内装以外にも、家具や食器にも和の要素を取り入れる点も重要です。内装や照明から和を感じられるものにしたからといって、食器などから和を感じられない場合、雰囲気の統一感が生まれにくくなってしまいます。
そのため、食器や家具からも和を感じられるよう、統一感をもって選びましょう。くわえて、自店舗のコンセプトにあった雰囲気になっているかも家具や食器を選ぶ際に気をつけておくのが重要です。
和食店の内装工事費用と坪単価
内装工事において、重要なのが坪単価です。和食系のお店を開業するために内装工事をする場合、坪単価の相場はいくらくらいなのでしょうか？
内装工事は坪単価で考えることも多いので、坪単価を把握できていると、工事費用が予算内に収まるかを判断しやすくなります。それぞれ詳しくみていきましょう。
内装工事の坪単価とは？
そもそも、坪単価とは何でしょうか？坪単価とは、内装工事でかかる費用の総額を坪数で割ったものです。
たとえば、工事費用の総額が1,000万円で10坪のお店の場合、1,000万円÷10坪で、坪単価は100万円という計算になります。この金額がピッタリになるとは限りませんが、おおよその目安を知るために利用されます。
坪単価は工事費用を単純に坪数で割ったものですが、お店が大きくても小さくても必要となる最低限の工事は変わりません。そのため、坪数が狭いほど坪単価としては高くなります。
また、狭い店舗でも、最低限必要な人件費や経費、電気・ガス・水道・空調などの設備工事の内容は変わらないため、狭いほど坪単価で考えた場合、高くなります。
一般的な坪単価の相場は？
飲食店は、他の業態のお店と比較して坪単価が高いです。厨房機器にお金がかかることをはじめ、お客様が快適に食事をするための環境を用意する必要があり、どうしても工事費用も上がってしまいます。
何も無いスケルトン物件から工事する場合、飲食店の坪単価の相場は30～50万円です。
相場以上の額になった場合は、原則としては相場と比較しながら、相場を大きく外れないように意識しましょう。
和食店の坪単価は高くなりやすい
先ほど飲食店は坪単価が高くなると紹介しましたが、その中でも和食店は、とくに坪単価が高くなりやすい業態です。
実際に和食店をイメージしてもらうと分かりやすいのですが、どこも内装にこだわっており、高級感の感じられるお店が多いのではないでしょうか？
和食店は「和」という雰囲気を演出するために、どうしてもお金がかかってしまいます。そのため、坪単価30～50万円という相場を大きく超えるケースも珍しくありません。
相場を参考にするのが難しい部分もありますので、内装業者とよく話をして、なぜその金額になるのかを理解した上で、理想的なお店を作っていきましょう。
和食店の内装工事費用を抑える方法
和食店の内装工事費用を抑える方法を紹介します。
- 居抜き物件を活用する
- 助成金や補助金を活用する
- 相見積もりをとる
内装工事費用で少しでも抑えたいと考えている方は、参考にしてください。
居抜き物件を活用する
居抜き物件を活用すれば、内装や必要な基本的設備を引き継げるため、工事費用を抑えられます。
居抜き物件であれば、以前に店舗で利用していた実績があるため、各種設備がそのまま使用できる場合が多く、費用削減につながりやすいです。
ただし、居抜き物件を利用する場合、内見の際に内装や各種設備の劣化状態を確認する必要があります。設備の老朽化具合によっては、部品の交換や修理が必要な場合があるため、事前確認は必須です。
助成金や補助金を活用する
内装工事費用を抑えるには、助成金や補助金を活用するのもよいでしょう。和食店の内装工事では、要件を満たしていれば、使える助成金や補助金があります。
和食店の内装工事で活用できる助成金や補助金は、以下の通りです。
- 業務改善助成金
- 事業再構築補助金
- 小規模事業者持続化補助金
各種助成金や補助金は、募集している時期が違うため、利用する場合はこまめに情報をチェックしておく必要があります。また、支払いは基本的に後払いになっているため、自己資金を用意するのも忘れないよう、注意しましょう。
工事費用は相見積もりをとる
内装工事費用を抑えるには、複数の業者から相見積もりをとって、費用を比較するのがおすすめです。複数の業者から提示された費用をもとに、適正価格を判断しましょう。
工事費用はもちろん、業者によって施工実績や得意な内装工事などの特徴があるため、あわせて比較検討するのをおすすめします。
また、工事業者は単に価格が安い業者ではなく、アフターフォローの有無や工事期間、施工方法の違いなども考慮して選ぶのが大切です。
以下リンクより必要事項を入力するだけで、相見積もりが可能です。ぜひご利用ください。
和食店の内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜和食店の内装にこだわって繁盛するお店を目指そう
本記事では、和食店の内装デザインでのポイントや内装工事費用、工事費用を抑える方法を解説しました。
和食店の内装をデザインする際は、以下の3つのコツが大切です。
- 和食店に合う内装デザインを考える
- コンセプトを考える
- 予算との兼ね合いを考える
また、より「和」を感じやすい内装デザインにするには、相見積もりをとるのがおすすめです。「店舗内装工事見積り比較.com」では、必要事項を入力するだけで、複数業者への見積もり依頼が可能です。
以下のリンクから、内装工事の内容を入力するだけで、複数業者からの見積もりを取得できます。和食店の内装業者でお悩みの方は、ぜひご利用ください。
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