飲食店の内装デザインを成功させるには？ポイントを詳しく解説
［最終更新日］
飲食店のデザイン
目次
飲食店にとって内装デザインは大切な要素です。内装デザインに注力できていれば、お客様の満足度向上や集客増加につながるでしょう。
この記事では、飲食店の内装デザインを成功させるためのポイントや内装デザインを決める際の流れ、内装デザインに関する注意点などを解説します。
飲食店の内装デザインを成功させるポイント
飲食店の内装デザインを成功させるためには、次のようなポイントを押さえておきましょう。
- 店舗のコンセプトと統一感を出す
- 多くの色を使用しない
- 導線を確保する
- 照明を効果的に活用する
- 内装デザインのシミュレーションアプリ・サイトを利用する
店舗のコンセプトと統一感を出す
飲食店の内装デザインは、店舗のコンセプトと統一感を出すようにしましょう。たとえば、子供連れのファミリー向けの店舗がコンセプトであれば、絵本やキッズペースを設置することで統一感が生まれます。
店舗のコンセプトが明確になっていれば、内装デザインもおのずと見えてくるでしょう。そのため、まずは店舗コンセプトを再確認することからスタートします。
多くの色を使用しない
飲食店の内装デザインに多くの色を使用すると、お客様が食事に集中できなくなるかもしれません。お客様が食べやすい環境を整えるために、内装デザインは多くの色を使用しないことが大切です。
一般的に内装デザインに使用する色は、3色までが効果的とされています。
導線を確保する
飲食店の内装デザインを成功させて集客を増加させるには、お客様が動きやすい導線を確保しましょう。導線が確保されていない店内ではお客様は動きにくく、レジやトイレに行く際に戸惑ってしまいます。
また、動きにくい店内ではスタッフのストレスも溜まりかねません。料理を提供したくても、動きにくくてお客様の席に運ぶのも苦労してしまうでしょう。
照明を効果的に活用する
飲食店の内装デザインは、照明を効果的に活用することもポイントです。たとえば、お客様がゆっくりと過ごせる空間を作り出すのであれば足下を暗くする、食事に集中できるようにするのであれば手元を明るくするなどの工夫を凝らしましょう。
内装デザインのシミュレーションアプリ・サイトを利用する
飲食店の内装デザインを成功させるには、内装デザインのシミュレーションアプリやサイトの活用もおすすめです。内装デザインのシミュレーションアプリやサイトで事前にシミュレーションをしておけば、イメージを固めていきやすいでしょう。
飲食店の内装デザインを決めるときの流れ
飲食店の内装デザインを決めるときは、次のような流れで進んでいくのが一般的です。
- コンセプトを明確にする
- 内装業者を選ぶ
コンセプトを明確にする
飲食店の内装デザインを成功させる大きなポイントが、明確なコンセプトの確立です。飲食店の内装デザインを決める際は、最初に自店舗のコンセプトを明確にしましょう。
コンセプトを決めるためには、どのようなお客様をターゲットとするかを決める必要があります。年齢や性別だけでなく、どのようなものを好むかなどの趣味嗜好までも想定して、ターゲットを決めましょう。
内装業者を選ぶ
コンセプトを明確にしたら、内装業者に実際の内装工事を依頼します。内装業者に工事を依頼する際は次のようなポイントを押さえておきましょう。
- 経験が豊富な内装業者を選ぶ
- 依頼者の話を聞いてくれる内装業者を選ぶ
内装業者を選ぶ際は経験が豊富かどうかを確認するのが大切です。内装業者のホームページを確認して施工事例をチェックすれば、経験豊富かどうかを判断することが可能です。
また、契約前であってもしっかりと話を聞いてくれる業者を選ぶようにしましょう。依頼主の話を聞いた上で、ピッタリな内装やレイアウトを提案してくれる業者もあります。
飲食店の内装デザインに関する注意点
飲食店の内装デザインを進めていると、次のようなトラブルが発生するかもしれません。
- 工事に遅れが発生する
- イメージと異なる仕上がり
- 不動産管理会社とのトラブル
- 設備にまつわるトラブル
このようなトラブルを避けるための注意点について解説します。
工事に遅れが発生する
飲食店の内装デザインで発生する可能性があるのが、工事の遅れです。内装工事に遅れが発生してしまう原因として考えられるのは、次のようなことです。
- 契約時に施工期間についての確認が足りなかった
- 内装業者に開業予定日が伝わっていなかった
このような工事の遅れを発生させないためにも、内装業者とは密に連絡を取り合うことが大切です。内装業者と密にやり取りができていれば、工事が遅れるといったミスは発生しにくくなるでしょう。
イメージと異なる仕上がり
飲食店の内装デザインを業者に依頼した際、イメージと異なる仕上がりになってしまうことがあります。
イメージと異なる仕上がりであると感じてしまう理由は、施主と内装業者とでイメージが十分に共有されていなかった、施主が図面の確認を怠っていたなどが挙げられます。
イメージと異なる仕上がりになるのを防ぐためには、工事の遅れを防ぐときと同様に、内装業者としっかりと連絡を取り合い、お互いに内装デザインのイメージを共有しておくことが大切です。
不動産管理会社とのトラブル
内装デザインが完成しても不動産管理会社や大家さんとトラブルになってしまうケースがあります。物件を借りて飲食店をオープンさせる場合、賃貸契約の取り決めを守らなければなりません。
内装工事が完了した後に不動産管理会社や大家さんとトラブルになってしまわないためにも、内装業者に賃貸契約の内容を共有しておきましょう。
設備にまつわるトラブル
内装工事完了後に、電力が不足していた、厨房設備が取り付けられないなどのトラブルに発展する可能性があります。他にも電気設備や水道設備、換気設備などのトラブルが発生する可能性があるでしょう。
このような内装工事完了後に発生する設備にまつわるトラブルも、内装業者との密な連携で避けるようにしましょう。
【まとめ】ポイントを押さえて飲食店の内装デザインを成功させよう
飲食店の内装デザインを成功させるには、店舗のコンセプトとの統一感を出す、配色を多くしない、導線を確保する、照明を効果的に活用する、内装デザインのシミュレーションアプリ・サイトを利用する、などのポイントを押さえておきましょう。
飲食店の内装デザインはコンセプトの決定、専門の内装業者への依頼という流れで進めていきます。
また、飲食店の内装デザインを進める上では、工事の遅れや仕上がりがイメージしていたものと違うなどのトラブルが発生するかもしれません。そのため、内装業者と密に連絡をとってトラブルを防止するようにしましょう。
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