売上アップのアイデア（6 / 7ページ）

野菜などの商品に写真が貼ってあるのは 最近スーパーでよく見かけるようになりました。 写真ではなく、イラストに変えてみると味が出ますし イラストだから伝わる、人柄や温かみもあります。 私は昔、居酒屋の「魚民」でバイトしてい・・・

「【20】 イラスト付きの商品説明を作る」の続きを読む

調理過程の写真を壁などに貼って見せると その料理が美味しそうに見えます。 美味しそうだから、注文しみようかなと 注文につながることもあるかもしれません。 また、写真に映っている料理人に 親近感もわいて、信頼感も生まれます・・・

「【19】 調理過程の写真を見せる」の続きを読む

ただ単に、商品などをアプローチするより 「私のことだ」と思われるようにしましょう。 具体的に、焦点を絞ってアプローチすることで お客様の印象に残りやすいです。 マーケティングでいうと、ターゲティング。 私は、30代で男性・・・

「【18】 焦点を絞ってアプローチする」の続きを読む

商品のネーミングを工夫すると、味の変化などを お客様に想像してもらうことができます。 ただのオムライスより、ふわとろオムライス ただの豚骨ラーメンより、極上豚骨ラーメン。 たったひと言、ネーミングを工夫するだけで 料理に・・・

「【17】 ネーミングを工夫する」の続きを読む

素材の知識、製法の知識などの専門知識を伝えると プロとしての信頼感がアップします。 数字などを入れて具体的に、お客様に分かる言葉で POPやメニューなどで伝えてみましょう。 最近、良い歯医者さんを見つけて通っていますが ・・・

「【16】 プロの知識を伝える」の続きを読む

盛り合わせ商品などの素材を具体的に表示すると 安心感だけでなく、満足感も高まります。 居酒屋さんで、刺身の5点盛りが出てきても 素人にはどれがどの魚か分からないものです。 少なくとも、私は全く分かりません＾＾ しかし、も・・・

「【15】 素材を具体的に表示する」の続きを読む

いつでもOKではなく、日にちや時刻を指定して 商品を提供すると選ばれやすくなります。 いつでもできるなら、今じゃなくてもいいか～ となってしまいますが 今しかやっていないから、お願いしてみよう～ と思っていただきやすいと・・・

「【14】 日にちや時刻を指定する」の続きを読む

ただ単にランチメニューを売るのではなく デザート付きなどのセットメニューを作りましょう。 ついでにたのんでみようというお客様もいますし デザートが付くだけで、客単価がアップします。 その際に、ただデザートセットと書かずに・・・

「【13】 ランチのセットメニューを作る」の続きを読む

カフェなど、S・M・Lなどのドリンクサイズがあれば 1番オススメのサイズを大きく表示します。 何も書いていなければSを選ぶ可能性もありますが こだわりがなければオススメを選ぶでしょう。 お店が売りたいサイズを書くのは押し・・・

「【12】 おすすめサイズを大きく表示する」の続きを読む

金額が増えるのは嫌いで、減るのは好きなので 金額が増える計算をさせないということです。 たとえば、1個50円と書くと 頭の中で計算して、5個で250円と想像します。 1個50円　→　×5個で250円 と金額が増えていくと・・・

「【11】 金額が増える計算をさせない」の続きを読む