【１３】 ランチのセットメニューを作る
ただ単にランチメニューを売るのではなく
デザート付きなどのセットメニューを作りましょう。
ついでにたのんでみようというお客様もいますし
デザートが付くだけで、客単価がアップします。
その際に、ただデザートセットと書かずに
単品ならデザート○○○円、セットなら○○○円と
セットが安いことを伝えると効果的です。
お得感が伝われば、ちょっと試してみようかな
という気持ちになりやすいものです。
牛丼のすきやさんは、セットメニューなどの
伝え方が非常に上手いなと思います＾＾
デザートセット、スープセット、サラダセット
よく追加注文される商品をセットにしてみるなど
いろいろアイデアを出してみてくださいね！
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