【47】 お店のポリシーを物で伝える
たとえば、刺身用の醤油の他に だし巻き卵用の醤油と、普通の醤油が置いてあると 醤油にこだわっているんだなと感じます。 もちろん管理は大変になりますが こだわっているからこそ調味料が増えるのです。 お客様により美味しく食べ・・・
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たとえば、刺身用の醤油の他に だし巻き卵用の醤油と、普通の醤油が置いてあると 醤油にこだわっているんだなと感じます。 もちろん管理は大変になりますが こだわっているからこそ調味料が増えるのです。 お客様により美味しく食べ・・・
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