フレンチの内装は3種類に分かれる?設備や家具の選び方も解説!

フレンチの内装は3種類に分かれる?設備や家具の選び方も解説!

フレンチの内装は3種類に分かれる

フレンチの業態には、高級店から街中で気軽に楽しめる店舗まで様々な種類がありますが、フレンチの内装デザインにはどのような種類があるのでしょうか?

バルのデザイン

バルとは、食堂とバーを組み合わせた飲食店を指していて、本来はスペインやイタリアなどの国々で、酒場や居酒屋または軽食喫茶店として広く知られています。

日本国内では、スペインなどのバルの雰囲気を取り入れたフレンチとして発展した店舗も多くみられ、街中で気軽に楽しめるレストランとして人気を集めています。

このバルの特徴としては、フレンチと聞いて想像するような高級な印象はなく、カウンターを備えたくつろげるバーのような雰囲気で、美味しい料理と共にお酒も楽しむことができます。

お酒を楽しめるコンセプトを打ち出して、フレンチだけに留まらず、スペイン料理やイタリア料理も揃えている店舗もあり、例えばワインによく合うタパスやピンチョスから、アヒージョなどを味わえる所もあります。

アンティークなデザイン

アンティーク系のお店とは、フランスの古典的な内装デザインを指していて、こちらも街中にあるようなビストロやブラッスリーから、ミシュランに登場するようなオート・キュイジーヌなどの高級店も多くあります。

アンティークを前面に打ち出した店舗の場合は、木目調が多く用いられており、落ち着いた雰囲気と共に高級な印象を感じることができます。

同じアンティークでも、南フランスの地中海岸でよく見られる白壁や赤い瓦などを用いた明るいイメージの店舗もあり、同じフランス国内でも地方の料理に合わせて、その土地をイメージした店舗に仕立てている所もあります。

スタイリッシュなデザイン

スタイリッシュ系のお店とは、比較的に若い世代をターゲットに据えており、街中でゆっくり食事ができたり、遊びやイベントにも使えるお店など幅広くあります。

スタイリッシュ系でも内装デザインには様々な種類があり、豊富なワインの種類を強調するためにワインの陳列を前面に出したり、やや照明を落として落ち着いた雰囲気を強調している店舗もあります。

少々変わったところでは、京都の町屋造りの中で、外見は和の古めかしさを感じる一方で、一歩中に足を踏み入れるとスタイリッシュでおしゃれなフレンチの店構えになっていて、外と中のギャップを楽しめるお店もあります。

フレンチに使う設備や家具の選び方

近年では住宅においても洋風のデザインが定着し、フレンチなどの専門店の店舗作りでは、より本場の雰囲気が感じられる備品などが求められるようになっています。

フレンチのお店に使える設備や家具は、どのように選べば良いのでしょうか?

具体的なコンセプトを決める

フレンチのお店に使う設備や家具の選び方として、最初にポイントとなるのは、どのようなコンセプトのお店にするのかを具体的に決めることです。

フレンチのお店には、様々な種類があります。

例えば、高級店のオート・キュイジーヌ、手軽に訪れるビストロやブラッスリー、軽食や洋菓子などを扱うサロン・ド・テ、懐石風などやや和が入り混じったお店、また日本国内特有のフレンチバルなど、多種多様のお店が存在します。

まずご自身の店舗がどれに該当するのか考えることから始めて、それに合った内装や外装、インテリアや備品など、おおよその方向性を導き出すと良いでしょう。

インターネット通販を利用

インターネット通販は普段の生活で用いる必需品だけでなく、店舗の内装に使える設備や家具も多くの種類が販売されていますので、インターネットを見ながら展示例を参考にするのもおすすめです。

インターネット通販の場合は、すぐにサイトから購入することができますので、忙しい中でも手早く商品探しや商品選びを行なうことができます。

インターネット通販は、一般の店舗で購入するよりも安価な価格になっていますので、費用を抑えつつ、より多くの種類の中から理想に合うものを選択することができます。

フランス料理に特有の器具

フレンチのお店に使う設備では、フランス料理の調理で用いられる特有の器具についても、しっかりと押えておく必要があります。

これは他の国の料理でも往々にしてあるもので、例えば寿司屋であればネタケース(冷蔵ショーケース)が必須の器具として挙げられますが、フランス料理の場合は、厨房器具としてコールドテーブルが必須です。

コールドテーブルは、冷製の料理を取り扱う際に、顧客に提供するまでしっかりと温度を保つために必要な器具になります。それ以外にも、店舗の形態によって必要になる器具もありますので、細かくチェックしておく必要があります。

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