ケーキ屋の内装デザインのポイント3選！工事にかかる費用も解説
［最終更新日］
ケーキ屋・洋菓子店の内装工事
ケーキ屋の開業や改装を考えていて、どのような内装にするか迷っていませんか？お客さんがケーキを買いたくなる内装にするために、デザインのポイントをおさえて、繁盛する店舗を目指しましょう。
また、開店時にはお金がかかるため、費用を抑えたいと考えている方も多いでしょう。本記事では、ケーキ屋の内装デザインのポイントや、ケーキ屋の内装工事費用を抑える方法などを解説します。
当サイトは、2010年から数多くの店舗を工事しており、類似サイト以上に多くの知識と実績がありますので、ぜひ参考にしてください。
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目次
ケーキ屋の内装でこだわるべきポイント3選
ケーキ屋の内装は、主に以下の3点にこだわる必要があります。
- 内装デザインをケーキのイメージに合わせる
- 清潔感を大切にする
- イートインスペースをつくるなら販売ブースと雰囲気を変える
それぞれ詳しくみていきましょう。
内装デザインをケーキのイメージに合わせる
ケーキのイメージに内装デザインが合っていないと、来店したお客さんが違和感を覚えます。
たとえば、和風のイメージの店内にケーキが売られていると、不自然な空間になってしまいます。洋風のイメージで、ケーキを引き立てるような内装をつくりましょう。
また、お店で販売しているケーキのイメージに、内装を合わせることも重要です。「高級なケーキを販売するお店なら高級感を出す」「海外仕込みのケーキなら海外風なインテリアを使う」などの工夫をして内装をデザインしましょう。
清潔感を大切にする
ケーキは賞味期限が短い生菓子であることから、店内の清潔感は大切です。内装に汚れが目立つお店では、お客さんがケーキを買いたいとは思いません。
- 照明を明るくする
- 白系の色合いを多く取り入れる
- 掃除がしやすい内装をつくる
店舗を明るくしたり、白色の備品を取り入れたりすると、店内を清潔に見せられます。
また「店舗の中央部を広く開ける」「狭いスペースを少なくする」などの工夫をすると、掃除がしやすい店内をつくれます。こまめに掃除をして、店内を清潔に保ちましょう。
イートインスペースをつくるなら販売ブースと雰囲気を変える
販売スペースとメリハリをつけることで、お客さんがひと目でイートインスペースを認識でき、利用しやすくなります。色味や明るさを変えるなど、販売スペースとは違うスペースだとわかるようにしましょう。
また、イートインスペースと販売ブースを近づけすぎないよう注意しましょう。販売ブースにいるお客さんとの距離が近いと、ケーキを食べるお客さんの気が散ってしまいます。
イートインスペースをつくるなら、店内に十分な広さが必要です。
ケーキ屋の内装工事費用について
ここでは、ケーキ屋の内装工事費用に関して説明します。甘い香りが漂うケーキ屋さんのイメージを引き立てるうえで、おしゃれな内装をつくるのが重要です。
内装にこだわるほど内装費用が高くなりそうで、不安に感じる方も多いでしょう。費用の相場を確認して、どれだけの資金が必要か頭に入れておいてください。
ケーキ屋の内装に必要な工事費用
スケルトン物件で開業する場合の工事費用は、坪単価40～50万円程度です。
ケーキ屋を開業する際には「ケーキを焼くためのオーブン」「材料を保管する冷蔵庫やミキサー」「調理を行う作業台」「ケーキを衛生的に保管するショーケース」など、多くの設備が必要となります。
そのため、ケーキ屋の内装工事費用は比較的高額です。
内装にこだわると費用は高くなる
坪単価40～50万円がケーキ屋の内装費用の相場ですが、床や壁、棚や平台、照明などのグレードを上げれば坪単価も高くなります。
おしゃれなデザインをつくる際の内装工事費用の相場は、50～60万円となります。予算に余裕があれば、納得がいくまでおしゃれなお店を作るのもよいでしょう。
予算が厳しい場合には、いかに内装工事費用を抑えて、自分好みのおしゃれな内装に仕上げるかがポイントです。
ケーキ屋の内装工事費用を抑える3つのポイント
ケーキ屋の内装工事費用を抑える方法には、以下の3つの方法があります。
- 厨房機器を中古やリースで用意する
- ケーキ屋や洋菓子店などの居抜き物件を利用する
- 相見積もりをとる
それぞれの方法を詳しくみていきましょう。
厨房機器を中古やリースで用意する
大きな金額となる厨房機器を中古やリースで用意すると、備品にかかる費用を抑えられます。
中古品を使うと新品で揃えるより費用を相当安く抑えられます。また、リースであれば月額費用を払うことで利用できるため、開業時にかかる費用は少なくて済むでしょう。
店内の内装も自分で行える作業があれば、業者に頼らずにDIYをするのも金額を抑えることにつながります。
ケーキ屋や洋菓子店などの居抜き物件を利用する
ケーキ屋の居抜き物件を利用して開業できれば、内装費用を大幅な節約が可能です。
ただし、お店の設備のグレードを著しく下げると、後々困る可能性があります。
居抜き物件に残っていた設備が、壊れやすかったり、劣化しやすかったりして、営業後に問題が生じる恐れがあります。
内装業者と相談しながら、必要な部分にはお金をかけるようにしましょう。
相見積もりをとる
内装工事を依頼する業者は、相見積もりをとって選びましょう。相見積もりとは、複数業者に同じ工事内容で、見積もりの作成を依頼することです。
複数の見積もりをとることで、極端に高い業者へ依頼せずに済みます。とにかく安い業者を選ぶのではなく、品質やアフターサポートの有無などを考慮しつつ、業者を選びましょう。
下のリンクから、内装工事の内容を入力するだけで、複数業者からの見積もりを取得できます。自分で相見積もりをとるよりも簡単なので、ぜひご利用ください。
ケーキ屋を開業するのに最適な面積とは？
広くて立派なケーキ屋に憧れるものの、現実的には狭いケーキ屋が精いっぱいということもあるでしょう。お店が狭いと内装にこだわれず、営業も難しいのではと心配かもしれません。
ここでは、ケーキ屋を開業するのに、最適な店舗面積の考え方を紹介します。
ケーキ屋の面積は狭くても大丈夫
ケーキ屋は狭いほうが営業しやすい場合があります。ケーキ屋は、基本的に店内でお客さんが長居して商品を買うスタイルではありません。
面積が広いと、多くのケーキを置かなければならず、商品の廃棄量が増える可能性があります。店内は狭めでも、いつも商品が充実しているように見せるのが、お客さんの興味をひく店舗を作るポイントです。
ケーキ屋の面積を広くしたい場合
面積が広いケーキ屋にしたいなら、お店でつくったケーキ以外に、賞味期限の長いお菓子や雑貨なども扱うことで、広い店舗面積を活かしたラインナップにしましょう。広いだけで商品は少なく、物足りない印象にならないよう注意してください。
ただし、ケーキ以外のものを扱うとなると、仕入れなどの管理が増えるため、忙しくなります。営業の幅を広げるとしても、ケーキ作りに影響が出ない程度に抑えましょう。
また、店内に飲食スペースを確保したい場合にも、広い面積が必要です。大きな店舗を構えたいと考えているなら、飲食スペースを作るのもよいでしょう。
必要以上に大きな面積で営業すると費用がかさむ恐れがある
広い店舗で開業すると、内装工事費用が高くなる可能性があります。
最適な店舗面積は、自分がどんなケーキ屋を作りたいかを考えてから検討しましょう。作りたいお店によって、必要な面積は異なります。専門の内装業者の知識や経験も借りて、理想のケーキ屋を作りましょう。
また、多少の面積の違いならば、全体にかかる内装工事費用には大きく影響しません。多少広くなったところで、必要な設備工事の内容や、人件費や材料費などに大きな違いが出ないのです。
少しでも狭いほうが安くなると考えて、必要以上に狭い物件を選ばないようにしましょう。
ケーキ屋オーナーの年収相場
ケーキ屋を開業し、オーナーになった場合の平均年収は、200万～300万円程度でしょう。人気店のオーナーになると、年収1,000万円を超える人もいます。
ただし、ケーキ屋には、喫茶店やカフェなどのケーキを扱う競合店が多くあります。さらに、コンビニやスーパー、デパートでもケーキが販売されているため、繁盛店を目指すのは簡単ではないでしょう。
現代で商売をする際には、SNSやホームページを使った集客は欠かせません。インターネットを効果的に使って集客アップを目指すのをおすすめします。
ケーキ屋の内装工事費用・事例
業種別の内装工事費用と坪単価、当サイトの加盟業者様が施工した事例は、以下のページをご覧ください。
まとめ｜ケーキ屋の内装にこだわって人気の店舗を目指そう
ケーキ屋の内装は、商品であるケーキのイメージに合わせましょう。ケーキ屋なのに、和風なイメージの店内だと、お客さんが入りにくくなります。
また、生ものであるケーキを扱っているため、店内は清潔に保ちましょう。狭いスペースをつくらないなど、掃除がしやすい内装をつくることが重要です。
ケーキ屋の店舗は、狭くても問題ありません。販売するだけのお店なら、お客さんは長居しないでしょう。あまりに広いと、コストが多くかかるため、必要以上に大きくしない方がよいでしょう。
内装工事の業者は、相見積もりをとって、適正価格で依頼できる業者を選びましょう。複数業者から見積もりをとるなら「店舗内装工事見積り比較.com」が便利です。
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- 2025年7月23日 東京都港区 カフェ
